日本食知識

兵庫縣

關西什錦燒?廣島什錦燒,傻傻分不清楚?原來高麗菜與美乃滋才是主要關鍵!

總是分不清什錦燒的風格或是選擇不了自己偏愛的口味嗎?雖然細分出來的流派有些難以捉摸,但只要掌握最基本Key Word,就能成為什錦燒的美食達人
日本區域

如同文青般存在的精釀手工啤酒,喝進美味喝出品味

已成為時尚代名詞的「手工精釀啤酒」包裝設計精美種類眾多。介紹幾款日本當地的人氣品牌,下次來日本時別忘了收集屬於自己獨一無二的流行品味。
岩手縣

傳承海膽培育技術,說是一般的加工水產公司,北三陸Factory更像是優良企業

與岩手縣洋野町共同成長的北三陸Factory,為了製作優良品質的海膽不僅改良養殖環境,更是期許能像海洋中的拖船一樣,引領養殖產業推向全世界。
北海道

歷史堆疊、民族融合道盡了獨特的北海道「食」文化

除了優渥的地理環境造就漁獲與農業興盛外,原住民的愛奴文化與明治維新改革,讓北海道的鄉土料理極具特色,與眾不同,下次來北海道觀光時,不要再只選擇烤羊肉或是札幌拉麵啦!
日本食知識

爐煙裊裊烤出完美的日式燒肉!吃得對比吃得好更加重要

好吃的日式燒肉秘密,不要再傻傻的毫無章法點餐,只要掌握順序,遵循由清淡到濃厚的道理,原來燒肉可以如此更加美味!
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