日本食知識

日本區域

如同文青般存在的精釀手工啤酒,喝進美味喝出品味


岩手縣

傳承海膽培育技術,說是一般的加工水產公司,北三陸Factory更像是優良企業

與岩手縣洋野町共同成長的北三陸Factory,為了製作優良品質的海膽不僅改良養殖環境,更是期許能像海洋中的拖船一樣,引領養殖產業推向全世界。
北海道

歷史堆疊、民族融合道盡了獨特的北海道「食」文化


日本食知識

爐煙裊裊烤出完美的日式燒肉!吃得對比吃得好更加重要

好吃的日式燒肉秘密,不要再傻傻的毫無章法點餐,只要掌握順序,遵循由清淡到濃厚的道理,原來燒肉可以如此更加美味!
五穀雜糧/米

知其名卻不知其味的日本茶泡飯,跟著職人這樣吃最對味!

相信許多人都知道日本有一道傳統美食茶泡飯,聽過是聽過,卻一次都沒有品嘗過,甚至是不曉得茶泡飯外觀長什麼模樣,吃起來又是什麼口感。這次食探日本將介紹在地割烹職人推薦的茶泡飯製作方式,以及關於茶泡飯的小小豆知識,歡迎讀者在深入了解茶泡飯後,在家也實際透過簡單做茶泡飯體驗來日偽旅行。
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