日本鳥貴族串燒怎麼點?15道必吃高CP值料理推薦

鳥貴族餐點

日本著名連鎖串燒居酒屋「鳥貴族」,2024年終於要進軍台灣啦!這次共介紹15道鳥貴族必吃的串燒和料理,包括經典的貴族燒、釜飯甚至是餐後甜點,不管是前往東京還是大阪等大城市,都歡迎參考文章內容點餐讓自己吃到飽足!

上班族聚會的絕佳選擇!日本「燒鳥」店簡介

串燒

燒鳥/串燒(やきとり/串焼き)是日本特有的料理之一,調理方式為將串在竹籤上的雞肉以炭火加熱燒烤,直到熟透甚至微焦為止,在專賣店以外,不少居酒屋或日式料理店都會提供幾道燒鳥菜單。

因為一串串的形式易於分食,外加單串通常是介於100~300日圓的親民價位,外加口味變化相當多樣,許多日本人在聚餐時會選擇燒鳥店,幾支香鹹串燒配上沁涼啤酒便打造了市井小民幸福的用餐時光。

餐點均一價360日圓!東京大阪都有設點的串燒店「鳥貴族」

鳥貴族LGOO
擷取自:PR TIMES

鳥貴族是在日本以平價、高CP值廣為人知的連鎖燒鳥店(串燒店),最大特色就是從成對串燒到各式下酒菜,甚至是釜飯等料理通通都均一價360日圓(含稅),不僅份量給得很足且控制預算上也比較容易,更不會收居酒屋所謂的開酒費(お通し/OTOSHI)。

北海道鳥貴族海報
擷取自:PR TIMES

鳥貴族主要分佈在日本各大城市的車站附近,北從北海道札幌市、南至沖繩那霸市,而在澀谷、池袋與上野等大型車站周邊更是一次開數間分店。即便展店數非常多,只要是在繁華區的門市通常沒訂位都得現場排隊候位,在週末假日往往一等就是30分鐘起跳呢!

每個部位都要吃到!鳥貴族必點串燒10選

鳥貴族串燒

接下來為大家介紹10款於鳥貴族推薦的串燒單品,而點餐基本上都要透過桌上平板操作,也可事先將介面調整成中文以便閱讀喔!

貴族燒 腿肉&胸肉|配上大蔥段超對味!

鳥貴族貴族燒雞胸肉

貴族燒可說是鳥貴族的招牌,有雞腿肉(もも)雞胸肉(むね)這兩個部位可選,調味則分成醬油(たれ)、鹽味和香料(スパイス)3種。在大塊的肉與肉之間會夾著烤到流汁的蔥段,因為份量很大建議可與旅伴一起分著吃。

串雞肉丸子|咬在嘴裡直接爆肉汁

鳥貴族串雞肉丸子

以雞絞肉製成的串雞肉丸子(つくね),本身就已經過充足的調味,咬在口中時將釋放香濃肉汁,令人上癮。除了醬油和鹽味外,也推薦點鋪上起司片的烤起司(チーズ焼き)口味,起司鹹香將使整個串烤丸子風味再升一級!

雞翅、雞皮、雞屁股|豐厚油脂就是美味來源

喜歡帶有豐富油脂、入口即化的口感,那麼雞翅(手羽先)雞皮(かわ)雞屁股(ぼんじり)就是首選!這3款各有醬油和鹽味可點,經過串燒後的油脂散發濃濃香氣,在嘴裡化成一陣美味,擄獲許多饕客的芳心。

雞心、雞肝、雞胃|重口味的你必嚐烤內臟

如果偏愛內臟類獨特且偏重的風味,推薦優先品嚐雞心(ハツ)雞肝(レバー)雞胃(砂肝),雞心多汁而偏Q彈、雞肝質地則較綿密細緻,雞胃則是富有嚼勁,各自有不同的特色,不排斥內臟一定要點點看!

雞膝軟骨、雞胸軟骨|軟骨超強嚼勁愈咬愈上癮

熱愛啃骨頭、享受「咀嚼」快感的朋友們,千萬別錯過雞膝軟骨(ひざ軟骨)雞胸軟骨(やげん軟骨)這2款串燒!咬在口中時不僅能聽見牙齒粉碎軟骨的獨特聲音,同時也能嚐到從骨頭中四溢的鮮味精華,尤其和酒精飲料特別相搭!

只吃串燒太可惜!鳥貴族必點餐點5選

鳥貴族厲害的不只是多樣化的串燒料理,各項單點小菜也都各具特色。接下來便介紹5款必吃的餐點供大家參考。

軟綿綿山藥鐵板燒|連微焦的鍋巴都超好吃

鳥貴族山藥鐵板燒

將山藥(山芋)磨成泥後於鐵板上加熱的軟綿綿山藥鐵板燒(ふんわり山芋の鉄板焼),建議一上桌時趁熱吃,享受香濃醬料混合綿密的山藥泥在口中化開的好滋味,就連最後黏在鐵板底部的山藥泥鍋巴也很好吃喔!

涼拌高麗菜|可無限續盤配重口味串燒

涼拌高麗菜
涼拌高麗菜示意圖

涼拌高麗菜(キャベツ盛り)是鳥貴族唯一可無限續點的小菜,撕成片的清脆生高麗菜堆在盤中如小山般高,淋上店家特製的清爽鹹醬,在吃完重口味的內臟類串燒後正適合用來重置一下味蕾。

鳥釜飯|吸飽食材美味精華的現煮釜飯

鳥釜飯(とり釜飯)從上桌開始加熱到打開鍋蓋品嚐為止需要30分鐘耐心等候,建議在一入座時就先點。吸飽雞肉、醬汁與配料美味精華的釜飯,在每一口都嚐得到食材的鮮美滋味,一吃就讓人覺得等待的時間非常值得。

卡門貝爾可樂餅|酥炸3種起司既罪惡又欠吃

卡門貝爾可樂餅

將混合卡門貝爾起司、奶油起司與切達起司的內餡,裹上薄粉後炸至金黃色的卡門貝爾可樂餅(カマンベールコロッケ),酥脆外皮下是風味極富層次的柔軟綜合起司餡,無論單吃還是搭配奶油或番茄醬都非常可口。

義式布蕾冰|甜到心坎裡的收尾冰品

鳥貴族義式布蕾冰

想以一道甜點收尾的話,首推這道義式布蕾冰(カタラーナアイス),其以風味醇厚的卡士達醬製成,淋上香甜的焦糖醬,吃進嘴裡的瞬間立刻洗去先前料理的重鹹味,取而代之的是冰涼且甜滋滋的幸福口感,是螞蟻人必點的一道單品!

單點也能吃到飽!日本鳥貴族等你來體驗

鳥貴族期間限定酥炸帶骨雞腿
擷取自:PR TIMES

以上介紹了日本連鎖燒鳥店鳥貴族共15道料理,從經典的串燒到吃到飽的生高麗菜,甚至飯後甜點都有羅列在內,最後也要補充每一季店家都會推出期間限定的餐點,像小編吃過有印象的有炸半熟蛋配塔塔醬、酥炸帶骨雞腿等等,在點餐時也可多留意平板上標示的限定料理哦!

※文中店家及商品資訊可能隨不同因素有所變動,最新情報請以官方網站公告之內容為準。

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參考資料&圖片來源

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