北海道

歷史堆疊、民族融合道盡了獨特的北海道「食」文化

除了優渥的地理環境造就漁獲與農業興盛外,原住民的愛奴文化與明治維新改革,讓北海道的鄉土料理極具特色,與眾不同,下次來北海道觀光時,不要再只選擇烤羊肉或是札幌拉麵啦!
山口縣

清酒界的王者「獺祭」不是讓你一醉方休而是讓你回味無窮

不僅打破擁有百年歷史的釀酒傳統技術,也因為不屈不攘的職人精神,更成功的將品牌推向國際,獺祭不是讓你一醉方休也不是為了銷售量而釀酒,為的是讓喜愛清酒的人感受到回味無窮的美麗滋味。
未分類

將釀酒廠設置在世界遺產裡?!GARUTSU的蘋果酒不僅挑逗味蕾,也用熱誠征服全世界

一支蘋果酒品牌要用一個團隊打造?!位於青森縣津輕市的GARUTSU蘋果酒品牌,除了利用講究的釀造手法外,提供好喝的蘋果酒之外,更是振興地方經濟並且拉近城鎮鄉村間的距離...,將品牌推向國際更是他們未來的目標。台灣將成為發展海外的主要首站,讀完了他們的故事後,怎叫人不支持這麼具有熱忱及能量的蘋果酒呢!
日本食知識

爐煙裊裊烤出完美的日式燒肉!吃得對比吃得好更加重要

好吃的日式燒肉秘密,不要再傻傻的毫無章法點餐,只要掌握順序,遵循由清淡到濃厚的道理,原來燒肉可以如此更加美味!
日本區域

福島食材到底能不能安心吃?從數字解析核廢水的現狀與問題

近期來國際間吵得沸沸揚揚的一大問題,正是311大地震時發生原爆事故的福島核電廠,即將在明年秋季將冷卻反應爐用的輻射處理水排入海洋。即便日本政府一直宣稱處理過的汙染水已安全無虞,甚至獲得國際原子能總署背書,但福島當地漁民與農民仍大力反對,認為此舉將有害福島產食材的名聲。究竟核電廠處理水到底怎麼影響食安?就由食探日本從目前日本政府公開的數字下去解析!
タイトルとURLをコピーしました