茶 抹茶入門基礎篇：揭開大家對抹茶為之瘋狂的神秘魅力！
這個在大家印象中是從日本流行過來的茶類，竟然可以這麼地融入我們的生活，已經成為了十分普遍常見的美食，更甚至有人對它熱愛不已！今天就來為大家一解抹茶之謎，不僅懂吃美食，也要長美食知識啦！
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日本區域 為什麼靜岡縣的日本茶這麼有名？認識茶的栽培條件就知道答案！
不知道大家在喝便利商店的瓶裝綠茶時有沒有發現，如果是日本茶的話，幾乎大部分的產地都是來自於日本靜岡縣。原來在日本說到茶葉生產量第一的縣市，就會直接聯想到靜岡縣！今天就要先幫大家科普茶葉栽種基本知識，就會知道為什麼靜岡縣的茶葉這麼厲害囉！
五穀雜糧/米 知其名卻不知其味的日本茶泡飯，跟著職人這樣吃最對味！
相信許多人都知道日本有一道傳統美食茶泡飯，聽過是聽過，卻一次都沒有品嘗過，甚至是不曉得茶泡飯外觀長什麼模樣，吃起來又是什麼口感。這次食探日本將介紹在地割烹職人推薦的茶泡飯製作方式，以及關於茶泡飯的小小豆知識，歡迎讀者在深入了解茶泡飯後，在家也實際透過簡單做茶泡飯體驗來日偽旅行。
日本區域 日本酒要這樣配起司！內行人才懂的極品小酌組合
相信大家對連續劇或電影中西洋酒配起司拼盤的場景並不陌生，但你知道其實日本酒和起司也是美味的天作之合嗎？這次食探日本將先分別從風味角度解析起司與日本酒的類別，再從中組合出老饕們也讚不絕口的絕配，歡迎大家跟著一起享受和×洋的極致小酌體驗。
日本食知識 日本茶基礎入門篇：想喝日本好茶，就得先認識茶！
煎茶、番茶、焙茶、日本茶等等，大家一定都在便利商店的保特瓶裝茶上看過這些單字，你可能知道它們喝起來的味道各有不同差異，可能有些比較澀、有些比較回甘，但你知道它們真正的不同在哪裡嗎？今天就要來教大家先基礎的認識「日本茶」的種類，先讓自己對日本茶有些初步的瞭解吧！