鰻魚飯是許多人訪日必吃的美食之一，這次推薦tabelog上排名東京鰻魚飯首頁、甚至摘下米其林星星的7間店，從創業百年的老店到堅持現殺鰻魚的巷弄小店，以及高CP值的親民店家都有介紹，歡迎搭配價格、訂位和交通方式等資訊選擇要造訪的名單！
【南千住】摘下米其林星星的鰻魚飯！尾花
尾花（おばな）鰻魚飯店外有著充滿古早味的日式庭園，店內位置雖然不算少但因為實在太有人氣，不在開店前半小時先到場候位的話，常常一等就是一個小時起跳。
推薦餐點為最經典的鰻魚蓋飯（うな重），像是雲朵般綿軟的肉質搭配飄有炭香的蒲燒醬，交織而成任誰都無法抗拒的美味。唯一要小心的是蠻多網友提到尾花的鰻魚魚刺量偏多，不到吞不下去的程度但會在意的話可能要再三思。
尾花（おばな）
餐點價位：
・鰻魚蓋飯：5,830日圓
・鰻肝湯：440日圓
・鰻魚蛋捲：2,750日圓
地址：東京都荒川区南千住5-33-1
交通方式：從東京地鐵南千住站走路約5分鐘
※不提供訂位服務
【上野】傳承兩百年的好滋味！伊豆榮
伊豆榮在上野一帶共有3間分店，分別是位於上野公園內的梅川亭，以及在不忍池對面的本店與不忍亭。店家開業已有近300年歷史，至今仍堅持以代代相傳的經典燒烤技術，搭配不使用砂糖卻帶有淡淡甘甜味的密傳醬汁，烤製出一尾尾香氣撲鼻、肉汁四溢的極品蒲燒鰻魚。
店家鰻魚飯依級別由高志低分成松、竹、梅3個等級，另附湯品和涼拌小菜。想再品嚐同樣大受歡迎的天婦羅、生魚片時，可改點在盒中分一小格一小格的便當系列（松花堂、幕之內），而想順便體驗日本宴席料理的話，8,000日圓起跳的松、竹、梅套餐就是絕佳選擇！
伊豆榮
餐點價位：
・鰻魚蓋飯（松）：3,300日圓
・幕之內便當：2,200日圓
・宴席套餐料理（松）：8,800日圓
本店地址：東京都台東区上野2-12-22
交通方式：從JR上野站走路約5分鐘
官網請點此
※僅提供電話訂位
【上野】追求高CP值的首選！宇奈とと
口袋不夠身但還是想一嘗鰻魚飯的美味？到上野阿美横丁的宇奈とと準沒錯！這裡最便宜的鰻魚丼（うな丼）僅590日圓，而鰻魚蓋飯也是以960日圓的破天荒價提供，想吃飽吃滿的話直接一整隻蓋在白飯上的びっくり重也才2,500日圓，就能吃到比鰻魚丼還要多4.5倍的鰻魚肉！
宇奈とと價位上佛到讓人不禁擔心品質會被犧牲，所幸店家在燒烤美味鰻魚上下的功夫可一點都沒少，從特製蒲燒醬到精選與鰻魚口味相搭的白米飯，甚至連加熱用的木炭都有所講究，另外也推薦其他如鰻肝湯、鰻魚蛋捲和鰻魚天婦羅等桌邊菜喔！
宇奈とと上野店
餐點價位：
・鰻魚丼：590日圓
・鰻魚蓋飯：960日圓
・鰻魚蓋飯特上：1,800日圓
本店地址：東京都台東区上野6-11-15
交通方式：從JR上野站走路約1分鐘
官網請點此
※不提供訂位服務
【淺草】店內總是飄滿鰻魚香！色川
經營超過150年的老字號鰻魚店色川，不到15席的狹窄店鋪只要一到用餐時刻即座無虛席，幸好等待時間可到一旁和室稍作休息。因為燒製鰻魚的廚房就只隔著一座吧檯，所以不只能近距離觀賞老闆熟練地翻烤鰻魚，店內更總是充斥著混合炭香與鰻魚香的誘人味道。
附小菜和湯品的鰻魚蓋飯為3,800日圓，加大份量則是5,200日圓，胃口普通的人吃正常大小即可。店家鰻魚走關東風格的先蒸後烤，多了這一道蒸的手續，使鰻魚口感吃起來更鬆軟飽滿，只要一口就能感受到鮮嫩肉質在嘴裡化開。
色川鰻魚
餐點價位：
・鰻魚蓋飯：3,800日圓
・鰻魚蓋飯加大：5,200日圓
・烤鰻魚肝串：800日圓
地址：東京都台東区雷門2-6-11
交通方式：從東京地鐵淺草站走路約3分鐘
※不提供訂位服務
【晴空塔】現殺的鮮度就是不一樣！鰻禪
鰻禪最大特色就在於料理是從殺鰻魚開始做起，熱情無比的老闆會現場表演如何以精湛刀工解剖鰻魚，一瞬間原本還在木桶中扭動的鰻魚已經去好骨頭和內臟，被竹籤串起準備進入烹調流程。因為都是點餐後才現殺鰻魚，所以等待的時間最少都是30分鐘起跳，趕時間者請注意！
現宰的肥嫩鰻魚口感極佳，滿滿鮮味藉由鹹甜恰到好處的醬汁而被完整帶出，搭配熱騰騰的白飯讓人一口接著一口停不下來。因為老闆非常好客，有辦法溜幾句日文的話不妨也和老闆哈拉一下吧！
鰻禪
餐點價位：
・鰻魚蓋飯：3,500日圓
・鰻魚蓋飯上：4,500日圓
・鰻魚蓋飯二段重：8,500日圓
地址：東京都墨田区吾妻橋3-6-18
交通方式：從東京地鐵東京晴空塔站走路約8分鐘
※僅提供電話訂位
【高田馬場】關西風焦脆烤鰻魚這裡吃！愛川
東京有做關西風鰻魚飯的店不多，隱藏在高田馬場站附近巷弄間的愛川便是其中一間。全程以碳烤方式加熱的鰻魚吃起來外皮香酥焦脆，內部肉質則Q軟多汁，偏愛微焦口感的朋友們很值得一試，嚐嚐老闆花上大量時間與耐心烤製出的美好滋味。
另一個隱藏版點法是東西雙拼鰻魚蓋飯，只要點一尾半或是二尾就能請老闆一半做成關東風，另一半做成關西風。關西風烤鰻魚適合下酒，關東風則是白飯殺手，兩者間到底差在哪就等大家親自上門揭曉！
鰻專門店 愛川
餐點價位：
・鰻魚蓋飯：3,850日圓
・鰻魚蓋飯一尾半：5,720日圓
・鰻魚蓋飯二位：7,590日圓
地址：東京都新宿区高田馬場1-17-22
交通方式：從JR高田馬場站走路約7分鐘
定位請點此（Tabelog）
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【池袋】東京排行第一的鰻魚料理！かぶと
在tabelog奪下鰻魚飯第一名寶座的かぶと（kabuto），可吃到野生而非人工養殖的鰻魚，店家同樣也是現場殺魚並仔細處理內臟後才進行烹調，甚至能吃到像是鰻魚頭、心臟、魚鰭、魚腸等特殊部位，把一尾鰻魚的美味之處於料理上表現得淋漓盡致。
當然店裡也有提供使用一般養殖鰻魚製成的餐點，根據網友說法，野生鰻魚瘦肉和筋比較多，口感勝更富彈性且自帶濃郁鮮味；養殖鰻魚則是白白胖胖，豐富油脂使口感柔軟而入口即化，只是要注意野生鰻魚因數量稀少，不一定會每天都有進貨喔！
かぶと（kabuto）
餐點價位：
・無菜單料理：12,000～20,000日圓（浮動價）
地址：東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル 1F
交通方式：從JR池袋站走路約7分鐘
定位請點此（OMAKASE）
關於鰻魚飯的小常識4選
推薦完東京值得一訪的7間鰻魚飯後，接下來和大家分享一些關於鰻魚飯的有趣小知識！
白燒和蒲燒哪裡不一樣？
簡單來說白燒就是不額外刷任何醬料，只有抹鹽巴去腥的燒烤鰻魚，也較容易吃出魚肉最自然的鮮味。至於蒲燒則是於烤製過程中再用蒲燒醬刷上魚身進行調味，利用鹹鹹甜甜的味道提振魚肉的香嫩口感。如果要搭配大量白飯，建議選擇調味較重的蒲燒鰻魚比較適合喔！
不只鰻魚肝！鰻魚可食部位還有這些
鰻魚除了肥嫩大片的肚肉外，其實可食的部位還非常多，像是菜單中常見的鰻魚肝（きも）可炭烤亦可入湯，口感與牛肝類似；而鰻魚魚鰭烤過後變得酥脆涮嘴，很適合下酒；另外烤鰻魚頭更是Q彈中又帶有些許清脆，有看到的話推薦一定要試試看！
不要被溽暑擊倒！土用丑之日的吃鰻魚文化
鰻魚富含蛋白質以及各種維生素，非常適合補充營養、強健體力。日本自江戶時代起便開始流行在每天夏天的土用丑之日吃鰻魚，一方面因為鰻魚的日文うなぎ和丑的うし都是う開頭而有驅邪之意，一方便則是吃鰻魚確實能改善夏天無精打采的狀況，這也是日本特有的飲食習慣。
鰻魚？穴子？星鰻？別再傻傻分不清楚
鰻魚（うなぎ）和星鰻（穴子）外觀上十分相似，但前者是較為稀有的淡水魚，後者則是常見的海水魚。口感方面，鰻魚油脂偏多且味道也較重，加鹽燒烤即十分美味，星鰻油脂較少味道也偏淡，多做成蒲燒或天婦羅等加強調味。
東京之旅少不了大啖鮮美鰻魚飯！
這次介紹的鰻魚飯，有人氣口碑第一名、有米其林一星，也有百年老店和高CP值的平價餐廳，歡迎大家從中挑選感興趣的店家，實際登門品嚐每一位老闆精心準備的美味鰻魚料理吧！
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參考資料＆圖片來源
