告別名古屋美食選擇困難症！本攻略推薦15間必訪名店，讓你一網打盡如鰻魚飯、豬排丼、炸雞翅等名古屋特色美食。文內已備好各餐廳訂位用連結和美食所在位置地圖，店家也多坐落於名古屋車站或地下街、商店街周邊，帶你從經典的名古屋早餐，一路吃到高檔飛驒牛燒肉、老字號鰻魚三吃！
- 1. 熱田蓬萊軒：鰻魚飯三吃的始祖
- 2. Maruya 本店：品味現烤國產鰻魚饗宴
- 3. 矢場丼：淋上赤味噌醬的厚實草鞋豬排
- 4. 味噌豬排 味處 叶：繼承傳統好味道的鹹甜味噌豬排
- 5. 風來坊：買醉就配唐揚雞翅與經典小菜
- 6. 世界的山將：香辣炸薄皮雞翅好下酒
- 7. 飛驒牛一頭家 馬喰一代：涮和牛、壽喜燒一次滿足
- 8. 伏見屋 飛驒牛別邸：盡享肥美飛驒牛燒肉拼盤
- 9. 山本屋總本家：陶鍋現煮暖胃味噌烏龍麵
- 10. 味噌煮Takara：麻糬、嫩雞肉、天婦羅一起配麵吃
- 11. 鳥開總本家：交趾雞親子丼、串炸、雞排任你選
- 12. 一鳳 名古屋一鳥：挑戰稀有的新鮮交趾雞刺身
- 13. 千壽炸蝦飯糰：鹹香涮嘴的宵夜＆外帶美食
- 14. 山虎：傳統味噌關東煮、燉牛筋、豬排全都有
- 15. Tsubame Bread and Milk：早午餐必吃香甜小倉吐司
- 名古屋必吃美食常見問答4選
- 【名古屋美食地圖】一鍵收藏15間必訪美食店
1. 熱田蓬萊軒：鰻魚飯三吃的始祖
列數名名古屋三大美食之一的鰻魚飯三吃（ひつまぶし），發祥自老舖熱田蓬萊軒。分店之一松坂屋店位於名古屋榮地區的百貨公司南館10樓，交通上比其他分店更爲便利。招牌料理鰻魚飯三吃（ひつまぶし）分別有直接吃、拌入佐料、加高湯等三種吃法，從濃郁到清爽，層層遞進、變化豐富。另有鰻魚丼、白燒鰻與鰻肝串等多樣鰻魚料理選擇，讓人一試成主顧。
熱田蓬萊軒鰻魚飯（あつた蓬莱軒 松坂屋店）
地址： 愛知県名古屋市中区栄3-30-8 松坂屋名古屋店 南館 10F
交通方式：從名古屋地鐵矢場町站走路約3分鐘
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2. Maruya 本店：品味現烤國產鰻魚饗宴
Maruya 本店 名駅3丁目店距離名古屋站步行僅約5分鐘，店內空間寬敞，設有木板隔間與舒適座席。招牌鰻魚飯三吃定食3,300日圓起，以炭火現烤新鮮國產鰻魚，吃起來外酥內嫩，搭配嚴選愛知縣產越光米，清甜米飯與鰻香完美融合。照著經典的三步驟吃法，即可享用口感層次分明的鰻魚饗宴。套餐內已附小菜、漬物與高湯，份量飽足、風味出眾。
Maruya 本店 名駅3丁目店（まるや本店 名駅3丁目店）
地址：愛知県名古屋市中村区名駅3-18-19 GEMS名駅三丁目 5F
交通方式：從名古屋站地下街10號出口走路約3分鐘
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3. 矢場丼：淋上赤味噌醬的厚實草鞋豬排
說到名古屋美食代表，矢場丼的味噌豬排絕對榜上有名。矢場丼名古屋站名鐵店位於名古屋站旁購物設施美食街內，門口放置可愛招牌豬公吉祥物，十分好認。將大片豬腰內肉炸至金黃酥脆，再淋上招牌赤味噌醬汁的草鞋豬排定食，肉質厚實多汁，醬料鹹香濃郁超級下飯。店家另有味噌豬排三明治、味噌豬排丼等輕食選項，適合不同食量需求。
矢場丼名古屋站名鐵店（矢場とん 名古屋駅名鉄店）
地址：愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本店 9F
交通方式：從名鐵名古屋站出站即達
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4. 味噌豬排 味處 叶：繼承傳統好味道的鹹甜味噌豬排
創業超過70年的老字號味處 叶位於名古屋榮地區，是許多在地人與老饕口耳相傳的味噌豬排名店。店面低調但充滿昭和懷舊氣息，座位數不多，需留意用餐時段經常客滿。最多人點的味噌豬排丼選用厚切豬里肌，外皮炸得金黃酥脆，淋上以赤味噌為基底、帶微甘風味的自家醬汁，入口鹹中帶甜、雖然濃卻不搶味。搭配白飯、味噌湯與醃菜就能帶來高度飽足感，是名古屋庶民美食的代表。
味處 叶（味処 叶）
地址：愛知県名古屋市中区栄3-4-110
交通方式：從名古屋地鐵榮站走路約3分鐘
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5. 風來坊：買醉就配唐揚雞翅與經典小菜
位於熱鬧榮商圈的風來坊 榮店，是帶起名古屋炸雞翅風潮的創始店之一，價格親民的唐揚雞翅經過特製醬汁滷煮入味後再高溫酥炸，最後灑上白芝麻與胡椒提味，甜鹹交織、涮嘴到停不下來。除了招牌雞翅外，還可搭配味噌串、味噌關東煮、土手煮等其他名古屋風味小菜，適合三五好友們小酌聚餐。
風來坊 榮店
地址：愛知県名古屋市中区栄4-5-8 エアリ 1F
交通方式：從名古屋地鐵榮站走路約3分鐘
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6. 世界的山將：香辣炸薄皮雞翅好下酒
世界的山將 總店就位於名古屋榮地區，自創業以來便靠著濃厚胡椒風味炸雞翅打響名號，如今已拓展為超過百間分店的知名連鎖居酒屋。招牌幻の手羽先選用薄皮雞翅炸至香脆，再豪邁灑上特製胡椒粉與鹽調味，一口咬下鹹香微辣的酥皮和軟嫩多汁的雞肉，既開胃更下酒。其他如味噌串、炸蝦飯糰、台灣拉麵等居酒屋佳餚也琳瑯滿目，非常值得大家一訪。
世界的山將 總店（世界の山ちゃん本店）
地址：愛知県名古屋市中区栄4-9-6
交通方式：從名古屋地鐵榮站走路約5分鐘
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7. 飛驒牛一頭家 馬喰一代：涮和牛、壽喜燒一次滿足
名古屋代表性的飛驒牛餐廳馬喰一代，主打直接買進整頭頂級飛驒牛交由職人處理，分出燒肉、涮涮鍋與壽喜燒的專用肉品，並推出相對划算的午間套餐，讓顧客在4,000日圓預算內品嚐豐盛飛驒牛燒肉拼盤。晚間的人氣燒肉套餐約8,000日圓起，內容包含稀少部位如肩三角、牛舌芯、內腿肉等，以炭火細火慢烤，肉香濃郁、入口即化。
飛驒牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST店
地址：愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 2F
交通方式：從JR名古屋站走路約2分鐘
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8. 伏見屋 飛驒牛別邸：盡享肥美飛驒牛燒肉拼盤
專營高級飛驒牛燒肉的伏見屋 飛驒牛別邸，外觀與內裝都呈現日式質感與簡約風格，設有包廂與半開放式座席，適合靜靜享受極品和牛。店家選擇肉品時講究熟成與油花平衡，人氣套餐約8,000日圓起，可享用以備長炭現烤、肉汁飽滿、焦香四溢的豪華飛驒牛拼盤，內附精緻前菜、湯品，從開胃到收尾都講究細節。
伏見屋 飛驒牛別邸
地址：愛知県名古屋市中村区名駅3-23-3 名駅ミズタニビル 1F
交通方式：從JR名古屋站走路約7分鐘
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9. 山本屋總本家：陶鍋現煮暖胃味噌烏龍麵
創業超過百年的山本屋總本家，是名古屋味噌煮烏龍麵的代表老舖之一，位於榮區的總店以昭和風格為基調，懷舊感十足。明星餐點味噌煮烏龍麵湯底使用八丁味噌與柴魚高湯慢火熬煮，濃郁鹹香、層次豐富。自家製烏龍麵帶有嚼勁與小麥香，直接放入陶鍋中現煮上桌，趁熱吃更暖胃。可加點雞肉、蛋、牛蒡天婦羅等配料，打造專屬你的味噌鍋風味。
山本屋總本家 總店
地址：愛知県名古屋市中区栄3-12-19
交通方式：從名古屋地鐵榮站走路約7分鐘
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10. 味噌煮Takara：麻糬、嫩雞肉、天婦羅一起配麵吃
另一間近期逐漸紅起來烏龍麵店則是味噌煮Takara，店面位在熱鬧的大須商店街一隅，可單點麵或是搭配小菜的定食。湯底中融入在地八丁味噌的味噌煮烏龍麵，搭配每日手打、質感扎實的麵條，愈吃愈能感受濃厚香味在口中蔓延。還有麻糬味噌煮、玉子味噌煮、天婦羅味噌煮等與其他配料的組合，各自展現不同迷人風味。
味噌煮Takara（味噌にこみ たから）
地址：愛知県名古屋市中区大須2-16-17
交通方式：從名古屋地鐵大須觀音站走路約5分鐘
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11. 鳥開總本家：交趾雞親子丼、串炸、雞排任你選
以名古屋名物名古屋交趾雞（名古屋コーチン）料理聞名的鳥開總本家，是獲得多項美食獎項肯定的人氣老字號。招牌名古屋交趾雞親子丼，選用品牌放養雞肉與新鮮雞蛋製成，軟嫩彈牙的雞肉與滑順濃郁的蛋液交織，淋上特製醬汁便是極品。另有味噌炸雞排、雞翅唐揚等多款雞料理套餐，皆能品嚐到名古屋在地食材的原汁原味。
鳥開總本家 名站西口店
地址：愛知県名古屋市中村区則武1-7-15
交通方式：從JR名古屋站走路約7分鐘
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12. 一鳳 名古屋一鳥：挑戰稀有的新鮮交趾雞刺身
一鳳名古屋一鳥同為超人氣名古屋交趾雞料理餐廳，在市內設有多間姐妹店，供應多樣化的美味雞肉餐點。店家尤以烤到微焦入味、釋放鮮甜肉香的交趾雞串燒備受喜愛，也務必把握機會挑戰在外縣市較難嚐到的新鮮雞肉刺身。午間則有約2,000～3,000日圓的親子丼、炸雞排、唐揚雞御膳，想吃高CP值午餐亦可挑此時段造訪。
名古屋 交趾雞一鳳 （名古屋コーチン一鳳 なごや弌鳥）
地址：愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビル B1F
交通方式：從JR名古屋站走路約5分鐘
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13. 千壽炸蝦飯糰：鹹香涮嘴的宵夜＆外帶美食
千壽炸蝦飯糰被譽為是名古屋小吃炸蝦飯糰（天むす）元祖店，純手工飯糰外型晶瑩渾圓，包入炸得金黃酥脆的鮮蝦天婦羅，薄脆海苔與清甜米飯完美襯托鮮美蝦味，鹹香開胃讓人想一次嗑掉好幾粒。在要趕車或是挑選宵夜時，不妨外帶1盒5粒的炸蝦飯糰，無論獨享或與親友共享都很適合！
千壽炸蝦飯糰 總店（天むす千寿本店）
地址：愛知県名古屋市中区大須4-10-82
交通方式：從名古屋地鐵上前津站走路約2分鐘
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14. 山虎：傳統味噌關東煮、燉牛筋、豬排全都有
想體驗日本居酒屋文化與愛知精典小吃味噌關東煮，推薦這間氣氛溫馨質樸、離車站也不遠的山虎居酒屋。店家活用在地產食材提供多樣化下酒佳餚，煮到入味、散發濃厚味噌香的的關東煮，還有富嚼勁讓人咬上癮的味噌燉牛筋（どて煮），以及淋上赤味噌醬調味的串炸豬排等，都是與日本酒非常搭的重口味料理。
山虎
地址：愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング 3F
交通方式：從名鐵名古屋站走路約5分鐘
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15. Tsubame Bread and Milk：早午餐必吃香甜小倉吐司
名古屋人氣早午餐店Tsubame Bread and Milk，主要供應自家製吐司、現烘麵包與嚴選牛奶飲品，是當地年輕族群與觀光客喜愛的打卡名店。最受歡迎的厚切生吐司組合約1,200日圓起，搭配北海道發酵奶油、季節果醬與濃郁鮮奶油等配料，大片吐司柔軟濕潤、奶香十足，入口即化。另有鹹口味如起司焗吐司，而每日限定的三明治與濃厚拿鐵，每一口都充滿店家的用心與溫柔。
Tsubame Bread and Milk 名古屋站店（つばめパン＆Milk 名駅店）
地址：愛知県名古屋市中村区名駅4-26-25
交通方式：從JR名古屋站走路約4分鐘
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名古屋必吃美食常見問答4選
Q1：名古屋「早餐文化」的規則是什麼？ Komeda 以外還有哪些選擇？
A： 名古屋的早餐文化稱為モーニング／Morning Service。指在中餐前的特定時段內，點一杯飲料，店家就會免費招待一份如烤土司或水煮蛋等輕食。最具代表性的店家為Komeda客美多咖啡，其他推薦清單歡迎參考延伸閱讀。
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Q2：在名古屋車站，可以買到哪些可當作伴手禮的在地美食？
A： 名古屋車站或機場有許多方便採購的在地伴手禮：
- 甜點、和菓子： 青柳總本家的青蛙饅頭和外郎糕 、東海壽小倉吐司夾心餅乾、
- 鹹食、零嘴：蝦仙貝之里的蝦餅、 Calbee Jagarico炸雞翅口味、夢幻雞翅風味洋芋片
Q3：鰻魚飯三吃 的「蓬萊軒」與「Maruya本店」哪裡不一樣？
A： 兩者皆為頂級的鰻魚飯三吃名店，但定位不同：
- 蓬萊軒： 元祖發源店，追求歷史感與傳統氛圍，本店排隊極長，預約難度最高。
- Maruya本店： 交通更便利，多位於車站百貨內，預約相對容易，適合趕行程的旅客。
Q4：炸雞翅的「山將」與「風來坊」哪裡不一樣？
A： 這是名古屋炸雞翅的兩大山頭，主要差異在於調味和口感：
- 世界の山ちゃん： 醬汁偏胡椒辛辣，口感酥脆，適合重口味和下酒。
- 風來坊： 醬汁偏甜鹹濃郁，帶有淡淡的芝麻香氣，口感濕潤多汁。 建議兩種都嘗試，山ちゃん適合宵夜豪邁吃，風來坊更適合細細品味醬汁。
【名古屋美食地圖】一鍵收藏15間必訪美食店
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