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關西什錦燒?廣島什錦燒,傻傻分不清楚?原來高麗菜與美乃滋才是主要關鍵!

可說是日本街頭定番小吃的「お好み焼き」(譯:什錦燒、御好燒或是隨意燒)主要是混合小麥粉、雞蛋與高麗菜等素材的鐵板料理。在鐵板上煎成厚重扎實的圓餅後,撒上美乃滋、醬油與柴魚等調味,隨風擺動的柴魚片似乎在歡迎著饕客們盡請享用。根據不同地區的材料...
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