座落於心齋橋站步行5分鐘位置的しゃぶ長（Shabucho），是ptt、dcard上常被推薦的大阪老字號壽喜燒店。本篇將完整介紹Shabucho午餐、晚餐價格與餐點內容，還有本店與分店的預約訂位連結，並分享Shabucho壽喜燒與涮涮鍋各自的魅力和推薦吃法。想在大阪吃萬圓以下的優質壽喜燒，選Shabucho就對了！
大阪必吃壽喜燒！Shabucho／しゃぶ長簡介
創業將近50年的大阪老字號Shabucho壽喜燒（しゃぶ長），長年以嚴選食材與精心調製的湯頭，為饕客端上一鍋鍋香氣撲鼻的涮涮鍋與壽喜燒。店家堅持用A5等級黑毛和牛與優質豬肉，搭配自家特調柑橘醋、芝麻醬或秘傳割下醬汁，每一口都是數十年職人經驗的結晶。從平價午餐到精緻晚間套餐，無論想輕鬆吃一頓還是犒賞自己，Shabucho都能讓你心滿意足。
shabucho壽喜燒 本店
地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-25 1F
交通方式：從大阪Metro地鐵心齋橋站走路約5分鐘
shabucho壽喜燒 Hanare（はなれ）
地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-32 ビース50ビル 4F
交通方式：從大阪Metro地鐵心齋橋站走路約5分鐘（本店對面大樓）
shabucho壽喜燒 北堀江店
地址：大阪府大阪市西区北堀江1-1-15 1F C
交通方式：從大阪Metro地鐵四橋站走路約1分鐘
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特色1：講究鮮度與品質的肉品與季節食材
Shabucho歷經逾40年選材磨練出的眼光，反映在對於食材的堅持。像是壽喜燒使用A5霜降和牛肉或優質豬肉，搭配以獨家醬油比例精心調製的濃郁割下醬汁，鹹甜深沉的湯頭將肉的鮮甜完整托出；搭配隨餐的白蘿蔔泥與生蛋液一起享用，清爽解膩之餘又多了一層滑潤口感。此外，晚間套餐都附有以時令蔬菜精心製作的前菜，讓整頓餐點從頭到尾都充滿季節感與驚喜。
特色2：鄰近心齋橋的絕佳位置＆輕鬆愜意的用餐氛圍
Shabucho本館以溫暖的日式裝潢，營造出輕鬆愜意的用餐氛圍。店內設有16個吧台座位，坐在半開放式的料理台前，看著熱騰騰的鍋子在眼前咕嘟翻滾，光是視覺與香氣就讓人心情大好。鄰近心齋橋站的地理位置十分便利，不論是逛街途中想坐下來好好吃一頓，還是和旅伴相約大口吃肉，這裡的氛圍都能讓人自然而然地放鬆下來。
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shabucho午餐菜單：2,000日元有找的超值壽喜燒
Shabucho午餐提供壽喜燒與涮涮鍋2大系列，各自再細分為牛肉、豬肉與特選和牛3種選擇。價格從1,500日圓起即可享用，另可加價升級為1.5倍或2倍肉量。所有套餐均附蔬菜盤、白飯與漬物，壽喜燒系列更另附生雞蛋，方便依照個人喜好調整吃法。想以超高CP值體驗大阪正宗涮涮鍋或壽喜燒，午餐時段絕對是最划算的選擇！
【壽喜燒午餐】
| 【牛肉壽喜燒】 標準：1,600日圓 1.5倍肉：2,000日圓 2倍肉：2,400日圓 | 【特選黑毛和牛壽喜燒】 標準：4,800日圓 1.5倍肉：6,600日圓 2倍肉：8,400日圓 | 【豬肉壽喜燒】 標準：1,500日圓 1.5倍肉：1,900日圓 2倍肉：2,300日圓 |
【涮涮鍋午餐】
| 【牛肉涮涮鍋】 標準：1,600日圓 1.5倍肉：2,000日圓 2倍肉：2,400日圓 | 【豬肉涮涮鍋】 標準：1,500日圓 1.5倍肉：1,900日圓 2倍肉：2,300日圓 | 【追加肉】 標準：800日圓 1.5倍肉：1,200日圓 2倍肉：1,600日圓 |
※午餐時段不接受預約
shabucho晚餐菜單：套餐陣容與肉品再升一級！
Shabucho的涮涮鍋晚餐以日本國產和牛為主角，選用不易出雜味的優質部位，讓湯底始終保持清澈甘甜。薄切肉片在熱湯中輕輕一涮，肉色轉為淡粉即可起鍋，裹上濃郁芝麻醬入口，肉汁瞬間在舌尖化開。套餐附10種蔬菜盤，最後以吸飽湯頭精華的稀飯或烏龍麵作結，每一口都讓人滿足。
【涮涮鍋套餐】
| 【A5特選黑毛和牛套餐】 前菜、牛肉（120g）、蔬菜盤（10種）烏龍麵或雜炊（稀飯）、漬物、甜點 價格：7,500日圓 | 【嚴選豬肉套餐】 前菜、豬肉（120g）、蔬菜盤（10種）烏龍麵或雜炊（稀飯）、漬物、甜點 價格：6,000日圓 |
Shabucho的壽喜燒晚餐以秘傳割下醬汁為靈魂，將A5黑毛和牛或甘甜豬肉，與時令蔬菜一同在鍋中慢燉入味，食材釋出的鮮甜精華讓湯底層次越煮越深。起鍋後搭配白蘿蔔泥和生蛋液一起享用，濃郁之中多了一份清爽，帶出迷人肉味於舌尖綻放。寒冷天氣裡圍著熱鍋共享一餐，從胃到心都暖了起來。
【壽喜燒套餐】
| 【A5特選黑毛和牛套餐】 前菜、牛肉（140g）、蔬菜盤（9種）、烏龍麵或白飯、漬物、甜點 價格：8,000日圓 | 【嚴選豬肉套餐】 前菜、豬肉（140g）、蔬菜盤（9種）、烏龍麵或白飯、漬物、甜點 價格：6,500日圓 |
加碼推薦：以沁心「凍結酒」佐shabucho壽喜燒
在Shabucho用餐，別忘了點上一杯店家特調「凍結酒」來搭配料理。這款以日本酒「千代乃松」製成的雪酪狀清酒，入口時帶著沁涼細緻的冰沙質感，隨著體溫緩緩融化，酒香也逐漸舒展開來，風味層次格外迷人。其他的日本酒或啤酒品項也很充實，無酒不歡的旅客務必把握機會暢飲一番。
shabucho與其他大阪壽喜燒就在「食探日本」預約訂位！
不光是文中介紹到的shabucho，在日本美食情報網站食探日本上，也有專文介紹大阪格外有人氣的壽喜燒店，且多數店家都能直接從文內分享的連結線上訂位，讓你就算不會日文、沒有日本電話，依舊可以提前預約熱門的排隊名店。
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※文中店家及商品資訊可能隨不同因素有所變動，最新情報請以官方網站公告之內容為準
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參考資料＆圖片來源
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