博多運河城不只是購物天堂，更是福岡美食一級戰區。本文推薦8間運河城內必吃餐廳，涵蓋牛腸鍋、天婦羅、拉麵、海鮮居酒屋等，並標註餐廳所在樓層和訂位連結。文末另外整理博多運河城咖啡廳、燒肉店與必買伴手禮清單，一篇在手，不再煩惱博多運河城吃什麼！
1. 博多牛腸鍋 一慶：4種內臟鍋打造豐富口感層次
想在博多運河城附近吃到最道地的牛腸鍋，一慶是許多行家口中的第一推薦。店家嚴選脂肪豐腴的國產牛，同時使用小腸、心管、蜂巢肚、心根4種部位，口感層次豐富。湯底以雞骨長時間熬製，濃而不膩、鮮而不腥。用餐尾聲別忘了追加博多強棒麵，讓麵條充分吸收鍋中牛雜精華，為整頓飯畫下完美句點。
博多牛腸鍋 一慶（博多もつ鍋 一慶）
所在位置：グランドビル（KUOHKA）B1F
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2. 博多天婦羅 Takao：酥脆不膩的現炸天婦羅
不同於一般天婦羅整盤上桌的方式，博多天婦羅 Takao採用「逐一現炸、逐一呈上」的博多獨創風格，確保每件食材都在最酥脆的瞬間送到眼前。衣薄而透，牢牢鎖住食材水分，入口毫不油膩。調味選擇也包括清爽的沾醬、提味的純鹽、畫龍點睛的柚子胡椒，相當豐富。第一次造訪推薦點Takao天定食，炸得香酥的豬肉、鮮蝦、海鮮與季節蔬菜一次收齊，最是均衡。
博多天婦羅 Takao（博多天ぷら たかお）
所在位置：センターウォーク4F
店家官網
3. 内臟串燒 Furuya：鮮味超群顛覆想像
在台灣極少見、將豬牛內臟串上籤後以炭火直烤的「内臟串燒」，正是Furuya的拿手絕活。店家透過獨家進貨管道每日取得鮮度超群的食材，再依各部位特性調整切法與火候，帶出每款肉品的鮮香。特製醬汁以熊本赤酒混合丸大豆醬油調配，甜度低、層次深，越烤越香。不敢嘗試内臟的話，可以改試燉至軟爛的豬腳，感搭配甜辣醬汁，令人吃了一口就停不下來。
内臟串燒 Furuya（もつ焼き ふる矢）
所在位置：グランドビル（KUOHKA）B1F
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4. 魚之丸秀：把握中午划算吃海鮮、壽司套餐
以「九州的海與大地盡在一盤」為核心理念，魚之丸秀店主每天清晨自行到市場競標漁獲，讓旅客以實惠價格吃到頂尖鮮度。招牌嚴選刺身拼盤匯聚5種當日推薦魚鮮並以厚切呈現，幾乎每桌必點；九州特有的豐後水道胡麻鯖則是彈牙鯖魚裹上濃郁芝麻醬汁，滋味令人念念不忘。午餐時段的壽司・天婦羅套餐CP值也相當出色，是博多運河城內性價比數一數二的選擇。
魚之丸秀
所在位置：グランドビル（KUOHKA）B1F
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5. 法式炸串BEIGNET：創意炸串組合儀式感滿分套餐
法式串炸餐廳BEIGNET的店名代表法式炸麵糊，炸出來的外衣比日式串揚更輕盈酥脆，香氣也多了幾分優雅。食材以九州當季鮮蔬與海鮮為主，搭配出人意料的創意醬汁，像是黑毛和牛佐草莓芥末醬、豬五花搭鹽味焦糖，每一串都是帶著法式風格的小驚喜。5,500日圓與8,800日圓的2種套餐皆涵蓋前菜到甜點，後者更加入湯品與豐富配菜，完整重現法式料理的儀式感。
法式炸串BEIGNET（フレンチ串揚げベニエ）
所在位置：グランドビル（KUOHKA）B1F
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6. 拉麵競技場：8間日本排隊拉麵店齊聚一堂
2026年4月完成全面翻新的拉麵競技場，集結從日本各地的8間名店，除了福岡最具代表性的豚骨系，還有來自秋田的濃厚雞白湯、北海道正宗味噌，以及大阪人氣品牌「人類みな麺類」系列的九州首店。其中睽違25年在博多正式復活的「博多一黑丸」，更是令在地饕客相當期待的話題之選。對拉麵充滿熱情的旅客不妨排出半天時間，在這裡一攤接一攤地探索！
拉麵競技場（ラーメンスタジアム）
所在位置：センターウォーク5F
店家官網
7. 日本蕎麥麵 澄十朗：手工製麵配山椒、天婦羅都美味
日本蕎麥麵 澄十朗使用完全不添加黏合劑的十割純蕎麥手工製麵，保留蕎麥的野性香氣與質樸口感。招牌山椒蕎麥麵以冷食方式上桌，麵上鋪滿碎肉與大量山椒實，麻香爽口；偏好熱食的旅客，附有頭蝦天婦羅的特上天蕎麥麵套餐料多豐盛，搭配江戶前風格的濃醇蘸汁，越吃越順口。若想在正餐前小酌，炸山椒唐揚雞與蕎麥豆腐等酒肴也大受好評。
日本蕎麥麵 澄十朗（日本そば 澄十朗）
所在位置：グランドビル（KUOHKA）B1F
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8. CAFFE OTTO.Cyclo：景觀咖啡廳享糕點與拉花飲品
逛街累了需要找個地方喘口氣？從咖啡廳CAFFE OTTO.Cyclo的窗邊吧台座位，可一邊欣賞運河城精彩的噴水秀，一邊享用甜點與各式輕食。人氣點心有入口即化的濃密巴斯克乳酪蛋糕、綿軟香甜的瑞可塔起司鬆餅，想吃正餐亦有南洋風格椰奶綠咖哩、南蠻雞拼盤、多蜜醬歐姆蛋等多種選擇。也別忘了來一杯拉花飲品，與精緻甜點一起拍下打卡美照！
CAFFE OTTO.Cyclo（カフェオットー シクロ）
所在位置：センターウォーク4F
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【FAQ】博多運河城美食常見問題4選
Q1：博多運河城內還有哪些咖啡廳？
博多運河城內還有星乃珈啡店、糸島Farm House、Cafe MUJI、THE MARKET F，以及角色咖啡廳如卡比咖啡、Cinnamoroll咖啡等店家。
Q2：博多運河城內有哪些燒肉店？
博多運河城內有以魚肉為主角的創新燒魚肉店焼うおいし川 博多（Yakiuoishikawa）、炭火燒肉與牛排店irori by DAISUKE TAKUBO、還有韓式燒肉店焼肉・韓国料理 KollaBo，各自可以品嘗到別具特色的美味燒肉。
Q3：博多運河城內有哪些外帶美食？
博多運河城內有麵包店THE CITY BAKERY、甜甜圈店Krispy Kreme、甘王草莓甜點專賣店甘王苺加工販売所伊都King、31冰淇淋、可麗餅店Dipper Dan…等外帶美食。
Q4：博多運河城附近有哪些美食？
若想要避開商場人潮，在博多運河城周邊享用美食，可以考慮：提供水炊鍋的とりまぶし（Torimabushi）、主打黑毛和牛燒肉的燒肉のバクロ博多店（Yakiniku no Bakuro）、百年老店博多名代 吉塚鰻魚屋、或是博多雞皮燒名店Kawaya祇園店。此外附近也有知名的中洲屋台街，適合體驗當地特有的屋台風情。
Q5：博多運河城必買伴手禮有哪些？
博多運河城必買福太郎的めんべい（MENBEI）仙貝、明月堂的博多通饅頭、如水庵的筑紫麻糬、YAMAYA的軟管明太子醬、PRESS BUTTER SAND的甘王草莓焦糖夾心餅乾、一蘭拉麵與一風堂的拉麵禮盒…等，都是相當熱門的伴手禮。這些商品，可在2樓的GOOD MARKET KYUSHU、地下1樓的The Hakata Gift Shop等店家購買。
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參考資料＆圖片來源
- AutoReserve
- @tempuratakao_fukuoka
- @motsuyaki_furuya
- @sakana_maruhide
