想在東京中目黑吃一頓有溫度的正統洋食，「麻布笄軒 中目黑店」絕對必訪！本篇整理了麻布笄軒中目黑店的4大必吃菜單，包括限定蛋包漢堡排、米其林推薦歐姆蛋燉牛肉飯，以及餐後的究極巴斯克起司蛋糕等，文內另附上中目黑店、池袋店、九段下店等分店預約訂位連結，帶你解鎖獲得眾多饕客高分評論的洋食美味！
麻布笄軒 中目黑店介紹
從東京廣尾本店起家的洋食名店麻布笄軒，在中目黑開設有二號分店。店內空間融合了日式洋食的懷舊與中目黑一帶時髦優雅的氣質，無論是朋友、家庭還是獨旅用餐都相當合適。店內提供多樣化洋食，還有自家製甜點可於餐後或下午茶時段享用，另備有豐富多樣的葡萄酒可供搭配。
麻布笄軒 中目黑店
地址：東京都目黒区上目黒1-8-29
交通方式：從東京地鐵中目黑站走路約3分鐘
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堅持使用日本國產食材＆自製醬料調味
麻布笄軒的料理建堅持使用日本國產食材，招牌漢堡排選用優質國產牛豬絞肉，以黃金比例調配出絕妙軟嫩口感；炸蝦、炸牡蠣、牛排等品項同樣都是採用當令新鮮國產食材，由職人一道道設計食譜、細心烹調。醬汁與火候更是洋食的靈魂所在，自家熬煮的多蜜醬汁層次濃郁，牛排則煎到剛剛好的熟度，保持肉質在最柔嫩的狀態上桌。
令人放鬆的親切復古氛圍
麻布笄軒中目黑店座落於大樓二樓，一踏入店內，喧囂的街景瞬間被隔絕在外，取而代之的是懷舊復古氛圍與中目黑洗練質感交融的隱密感。白牆搭配木質調家具，營造出溫暖親切、毫不做作的放鬆氛圍。牆上滿是曾造訪的名人簽名，為靜謐的空間注入一份恰到好處的熱鬧感，讓人一眼就能感受到這是間深受喜愛的人氣名店。
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麻布笄軒必吃料理4選推薦
麻布笄軒中目黑店延續本店「究極王道洋食」的核心精神，同時推出多款限定菜色與豐盛拼盤。午餐主餐均附迷你沙拉，超值滿足；晚餐則採低消一杯飲品制，許多饕客會將前菜、主餐到甜點整套點齊，如同享用一頓完整的洋食全餐，格外有儀式感。
1. 中目黑店限定！漢堡排蛋包飯「オムリバーグ」
中目黑店限定的漢堡排蛋包飯オムリバーグ呈驚人的三層堆疊構造：底層番茄炒飯、中層是180g手捏漢堡排、頂層是渾圓飽滿的半熟蛋包，宛如一座小型料理寶塔。用刀輕輕劃開蛋包，濃郁半熟蛋液緩緩流洩、覆蓋住底下的漢堡排，看了不禁口水直流。蛋液的鮮甜、漢堡排的肉香，還有蕃茄炒飯的醬汁鹹香達到剛好平衡，讓人一口接一口馬上掃乾淨。
オムリバーグ（Omuriba-gu）
價格：2,200日圓
2. 榮獲米其林必比登推薦！半熟歐姆蛋燉牛肉飯
半熟歐姆蛋燉牛肉飯正是西麻布本店榮登米其林必比登推介的關鍵之作，製作時先將大量洋蔥耐心炒至焦糖色，待甜味完全釋放後與牛肉一同燉入自家特製多蜜醬汁，酸度內斂、層次濃厚，每一口都吃得到食材的自然鮮甜。上桌前鋪上金黃閃亮的半熟歐姆蛋，滑嫩蛋液包覆濃郁醬汁，讓整道料理吃起來輕盈不膩、欲罷不能。
半熟歐姆蛋燉牛肉飯（とろとろ卵のオムハヤシライス）
價格：1,700日圓
3. 炸蝦與漢堡排雙主餐！洋食拼盤
洋食拼盤集結麻布笄軒代表性料理於一盤：每日店內手捏的漢堡排，一刀劃下肉汁四溢，上頭覆蓋著形狀完美的半熟太陽蛋，蛋黃混入紅酒多蜜醬汁後，滋味更顯濃郁。旁邊搭配店家現炸的連頭大蝦，外皮酥脆、蝦肉鮮彈，連蝦頭也都鮮美多汁。清爽蔬菜沙拉與經典馬鈴薯沙拉巧妙點綴其間，解膩之餘讓整盤份量十足卻毫不膩口。
洋食拼盤（洋食プレート）
價格：2,700日圓
4. 肉汁四溢超欠吃！煎漢堡排
麻布笄軒的漢堡排使用的是每天清晨現絞的國產牛豬肉，以獨家黃金比例調配後，由職人手工揉捏成形，完整保留肉質纖維與鮮甜。煎至表面焦香後，再移入特製的蒸氣烤箱慢慢燜烤，讓內部維持濕潤蓬鬆，切開瞬間肉汁如波浪般湧出。醬汁可自由選擇經典多蜜醬汁，濃醇中帶著微微果香的苦韻，或清爽版番茄醬汁，讓肉質吃起來更輕盈不膩。
煎漢堡排（ハンバーグステーキ）
價格：1,850日圓
加碼推薦：究極的巴斯克起司蛋糕
這款蛋糕保留傳統巴斯克起司蛋糕特有的厚實口感，同時降低甜度、吃到最後一口也不膩。以北海道產濃郁奶油起司為基底，加入鮮奶與鮮奶油，並利用少量起司粉提升香氣層次。以250°C高溫慢烤約30分鐘，表面呈現誘人焦糖色澤；出爐後刻意冷藏24小時讓口感沉澱，成就入口即化又不失濃郁的完美口感。
【Google Map】麻布笄軒分店地圖
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參考資料＆圖片來源
- AutoReserve
- kougaiken_nakameguro
