探日本食知識 歷史堆疊、民族融合道盡了獨特的北海道「食」文化 小樽運河、函館夜景、人氣雪祭還是薰衣草芬多精等…位於日本最北端的「北海道」一直都是台灣人最愛去的旅遊景點之一。面積是日本主要島嶼的第二大,氣候冬季嚴寒,雪量豐富,零度以下的時期更是佔了一年大部分的時間... 探日本食知識
探日本食知識 爐煙裊裊烤出完美的日式燒肉!吃得對比吃得好更加重要 何謂日式燒肉 燒肉起源 根據文獻記載日本在飛鳥時代就有把狩獵的動物直接烤來吃的習慣,雖然奈良時期天皇頒布「禁止殺生令」一度斷絕「肉食文化」....,解禁後不只燒肉,壽喜燒與外來料理也成為了當時的主流飲... 探日本食知識
探日本食知識 炸過就是天婦羅?日本酥脆美食天婦羅的涮嘴秘密 香酥清脆的外皮,鎖住被包裹食材的美味,搭配咬下去「啪哩!」的聲響,是日本國民美食天婦羅令人難以招架的魅力。不過喜愛天婦羅,卻還以為只要沾了粉炸過料理的都叫天婦羅的話,那就太可惜了!今天食探日本就要分享許多關於天婦羅的重要知識,希望各位老饕們能藉此更認識這道日本經典美食! 探日本食知識
探日本食知識 A5和牛厲害在哪裡?不同和牛的特色比較 近年在台灣愈來愈盛行的「和牛」料理,當中有不少業者都會宣稱其肉品達到最高的「A5」等級,但你知道那個A和5究竟代表了什麼意義嗎?今天食探日本就要詳解肉食控們最愛的和牛種類,以及分級標準與美味程度之間的關係。 探日本食知識