探日本食知識 與其花錢看醫生不如拿來買味噌？日本發酵食味噌介紹
從連鎖餐飲店定食配的味噌湯，到高級懷石餐廳端出的味噌燒料理，「味噌」，可說是談到日本調味料少不了的重要存在。近年來醫學研究更證實，屬於發酵食物的味噌具有促進健康的效果，而捲起一股味噌養生風潮。這次的食...
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休閒零食 來自青森縣的「AOIMORI WANDO」蘋果鹹食醬料系列，這個蘋果味噌醬太厲害！
關於蘋果這個食材給人的印象，大部分會是酸酸甜甜的滋味，不論是做成蘋果派、還是千層蛋糕，或是變成好喝健康的蘋果汁、蘋果果昔，總之都會被歸類在甜食的領域裡。但是今天要介紹的「AOIMORI WANDO」品...
探日本食知識 不要再只認識富士蘋果了！青森縣蘋果種類、產季、特色完整介紹！
青森縣的蘋果不只聞名全日本、更聞名於全世界，只要提到青森縣就會想到蘋果，是日本蘋果生產量第一的縣市。而其中最為我們熟知的品種就是「富士蘋果」，光出口到台灣的量就整整占了9成之多，也難怪我們對它最為熟悉...
探日本食知識 青森縣特色物產大攻略，一起來吃遍這個日本本州最北端的食物王國！
青森縣位處於日本本州最北端的縣市，氣候四季分明，夏天普遍涼爽，冬天則是比較寒冷且漫長。由於整個縣市地形多變，且擁有非常豐富的自然景觀資源，加上三面環海，因此不論是在農業、觀光業甚至是漁業的發展上都十分...
探日本食知識 日本酒知識進階篇：大吟釀？純米吟釀？快速搞懂所有日本酒種類的方法！
在前一篇《日本酒基礎入門篇》中我們認識了製作日本酒的原料、製作方法還有認識了日本酒標籤上的各種專有名詞，甚至還知道了該如何保存日本酒！今天這一篇就要來教大家更進階的－認識日本酒的分類！我們已經對日本酒...