北海道 歷史堆疊、民族融合道盡了獨特的北海道「食」文化
除了優渥的地理環境造就漁獲與農業興盛外，原住民的愛奴文化與明治維新改革，讓北海道的鄉土料理極具特色，與眾不同，下次來北海道觀光時，不要再只選擇烤羊肉或是札幌拉麵啦！
日本各區美食
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山口縣 清酒界的王者「獺祭」不是讓你一醉方休而是讓你回味無窮
不僅打破擁有百年歷史的釀酒傳統技術，也因為不屈不攘的職人精神，更成功的將品牌推向國際，獺祭不是讓你一醉方休也不是為了銷售量而釀酒，為的是讓喜愛清酒的人感受到回味無窮的美麗滋味。
探日本必買 將釀酒廠設置在世界遺產裡？！ＧＡＲＵＴＳＵ的蘋果酒不僅挑逗味蕾，也用熱誠征服全世界
一支蘋果酒品牌要用一個團隊打造？！位於青森縣津輕市的GARUTSU蘋果酒品牌，除了利用講究的釀造手法外，提供好喝的蘋果酒之外，更是振興地方經濟並且拉近城鎮鄉村間的距離...，將品牌推向國際更是他們未來的目標。台灣將成為發展海外的主要首站，讀完了他們的故事後，怎叫人不支持這麼具有熱忱及能量的蘋果酒呢！
日本食知識 爐煙裊裊烤出完美的日式燒肉！吃得對比吃得好更加重要
好吃的日式燒肉秘密，不要再傻傻的毫無章法點餐，只要掌握順序，遵循由清淡到濃厚的道理，原來燒肉可以如此更加美味！
探日本食知識 福島食材到底能不能安心吃？從數字解析核廢水的現狀與問題
近期來國際間吵得沸沸揚揚的一大問題，正是311大地震時發生原爆事故的福島核電廠，即將在明年秋季將冷卻反應爐用的輻射處理水排入海洋。即便日本政府一直宣稱處理過的汙染水已安全無虞，甚至獲得國際原子能總署背書，但福島當地漁民與農民仍大力反對，認為此舉將有害福島產食材的名聲。究竟核電廠處理水到底怎麼影響食安？就由食探日本從目前日本政府公開的數字下去解析！