日本食知識 爐煙裊裊烤出完美的日式燒肉！吃得對比吃得好更加重要
何謂日式燒肉
燒肉起源
根據文獻記載日本在飛鳥時代就有把狩獵的動物直接烤來吃的習慣，雖然奈良時期天皇頒布「禁止殺生令」一度斷絕「肉食文化」....，解禁後不只燒肉，壽喜燒與外來料理也成為了當時的主流飲食。後來因為戰爭全...
日本食知識 
探日本食知識 福島食材到底能不能安心吃？從數字解析核廢水的現狀與問題
近期來國際間吵得沸沸揚揚的一大問題，正是311大地震時發生原爆事故的福島核電廠，即將在明年秋季將冷卻反應爐用的輻射處理水排入海洋。即便日本政府一直宣稱處理過的汙染水已安全無虞，甚至獲得國際原子能總署背書，但福島當地漁民與農民仍大力反對，認...
探日本必買 2021日本抹茶咖啡廳巡禮，抹茶控必須收進的口袋名單！
前一陣子介紹了有關於抹茶的基礎知識之後，今天食探小編就要來大家吃抹茶美食啦！抹茶在現在的甜點界中絕對佔有屬於自己的一席之地，不論是從刨冰、蛋糕、聖代、甜甜圈一直到喝的咖啡、茶飲，到哪都可以見到它的身影，也因為抹茶的綠色總是非常飽和又顯眼，...
探日本必買 2021東京車站伴手禮大調查，IG最受歡迎10款伴手禮是它們！
因為疫情的關係應該大部分的人已經有超過一年的時間沒有出國玩了吧！連離我們最近、最好買的日本也是好一陣子沒有辦法去了（哭）雖然說不知道疫情何時能夠真正結束，不過在這之前，日本美食還是不可以忘記啊！今天食探日本小編蒐集了在Instagram上...
探日本食知識 抹茶入門基礎篇：揭開大家對抹茶為之瘋狂的神秘魅力！
在我們日常吃的點心中，不論是冰淇淋、甜甜圈、餅乾、巧克力，甚至到台灣小吃車輪餅、雞蛋糕等等，通通都可以有「抹茶」的口味選項。這個在大家印象中是從日本流行過來的茶類，竟然可以這麼地融入我們的生活，已經成為了十分普遍常見的美食，更甚至有人對它...