位於東京新宿的「伊吹 壽喜燒」，是在Tabelog、ptt與dcard上皆獲得「高CP值」評論的老字號餐廳。本篇參考官網整理出伊吹在餐點和服務上的特色，還有招牌菜單壽喜燒、涮涮鍋的價位和店家的預約訂位連結，想要在日幣萬圓內大啖A5等級黑毛和牛壽喜燒，就別錯過在伊吹懷舊溫潤的日式饗宴！
伊吹：在東京新宿走過70年歲月的老字號壽喜燒
入選Tabelog百名店的壽喜燒老店伊吹，在1950年於東京新宿站西口的巷弄悄然開幕，秉持著「希望大家都能輕鬆品嚐美味壽喜燒」的初心，走過70餘年至今。店內僅設約20個座位，空間雖小，卻能對每位到訪的客人給予溫暖細心的款待。以秘傳割下醬汁慢燉的黑毛和牛壽喜燒，無論初次造訪還是再訪有緣，都能感受到那份難以言喻的懷舊溫潤。
伊吹 壽喜燒
地址：東京都新宿区西新宿1-16-8 河野ビル別館2F
交通方式：從JR新宿站西口或南口走路約3分鐘
店家官網
讓人回為無窮的可口肉品＆涮嘴醬汁
伊吹店主堅持親自採購日本國產黑毛和牛沙朗肉，不添加任何多餘佐料，藉著和牛本身的鮮甜與秘傳割下醬汁相輔相成，打造令人驚艷的美味壽喜燒。入鍋那一刻，油脂嗞嗞作響、甜鹹醬香四溢，夾起肉片輕蘸生蛋液，入口即是濃醇肉汁與滑嫩口感同時綻放；蔬菜也一同吸飽湯汁精華，每一口都讓人心滿意足。
桌邊即時服務展現真誠款待之心
在伊吹，壽喜燒經服務員之手，全程在眼前調理——鍋中食材軟化的聲響、醬汁翻騰的香氣，都是用餐體驗的一部分。約20個木質調座位溫馨舒適，店內傳來的親切招呼聲讓人放鬆、沒有拘束感。雖沒有設置包廂，但開放式的空間反而讓客人之間的笑聲與交流自然蔓延，整間店都洋溢著令人舒心的溫暖氛圍。
伊吹必點菜單推薦壽喜燒＆涮涮鍋
伊吹的菜單非常單純好懂，分別是壽喜燒、涮涮鍋的兩大主食，還有可額外加點的生蛋、溫泉蛋、山藥泥、白飯與烏龍麵等。吃不夠飽的話肉片與蔬菜都可另外單點，飲料也有茶、果汁和啤酒等多元選擇。
伊吹 壽喜燒
「伊吹」的壽喜燒全程由專人提供桌邊服務，將嚴選頂級國產黑毛和牛沙朗肉片與新鮮蔬菜搭配秘製醬汁，精準掌握肉品最佳熟度。看著大片和牛與鹹甜適中的醬汁交融，起鍋後裹上滑順生蛋液，那入口即化的銷魂口感絕對是白飯殺手。大口吃肉之餘，最後也別忘了加入烏龍麵完美收尾，讓麵條吸附滿滿和牛與蔬菜精華的濃郁湯底，實在過癮。
價格
壽喜燒：4,600日圓
伊吹 涮涮鍋
伊吹的涮涮鍋則是內行人回訪時必點的隱藏版人氣菜單。同樣奢華採用A4至A5黑毛和牛沙朗肉片，在昆布高湯中輕涮數次，待肉片轉為粉嫩櫻花色即可入口。這一涮洗去了多餘油脂，突顯肉質純粹鮮甜與軟嫩口感，搭配特製芝麻醬或柚子醋，更是清爽解膩。最後同樣推薦以鮮甜清湯煮烏龍麵收尾，帶來有別於壽喜燒的淡雅風味，且CP值極高！
價格
涮涮鍋：4,600日圓
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參考資料＆圖片來源
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