東京壽喜燒名店「涮涮鍋山笑／Shabu shabuYamawarau 」，使用A4以上等級和牛與銘柄豬肉打造多樣化鍋物。本篇除了推薦涮涮鍋山笑必吃午間與晚間套餐，也分享山笑銀座店、山笑表參道店的預約訂位連結，文末更加碼介紹姊妹店燒肉山笑的相關情報，把官網上你想知道的資訊都統整好囉！
一人一鍋大啖和牛壽喜燒！「涮涮鍋 山笑 銀座店」
涮涮鍋 山笑／しゃぶしゃぶ 山笑ふ的店名「山笑ふ」象徵春天萬物萌芽，呼應當季食材蘊藏的季節鮮味。在涮涮鍋山笑每位客人皆享專屬銅鍋品嚐壽喜燒或涮涮鍋，搭配傳統曲木餐盒、手織葛布等職人工藝品作為餐具與餐桌擺飾，營造靜謐又細膩的用餐空間。店家目前分別於東京銀座、表參道與名古屋設有分店，另有姐妹店燒肉山笑也是務必提前預約的人氣店。
涮涮鍋 山笑 銀座店
Shabu shabuYamawarau Ginza
地址：東京都中央区銀座3-8-4
交通方式：從東京metro地鐵銀座站走路約5分鐘
涮涮鍋 山笑 表參道店
Shabu shabuYamawarau Omotesando
地址：東京都渋谷区神宮前4-9-4 2F
交通方式：從東京metro地鐵表參道站走路約4分鐘
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特徴1：嚴選高檔和牛＆米澤豬肉搭配季節蔬果
涮涮鍋山笑 銀座店嚴選日本國產肉品與當季蔬菜，一人一鍋的貼心設計，讓每位客人都能依照喜好掌握最佳熟度與風味。店家牛肉選自松阪牛、神戶牛或是山形牛等A4、A5等級和牛，並使用油脂均勻、口感極佳的牛肋眼部位；豬肉則是細緻清甜的米澤豬里肌肉，無論是做成涮涮鍋、壽喜燒皆可展現肉質特色。
特徴2：對應春夏秋冬各季的限定菜單
講求季節儀式感的涮涮鍋 山笑，會隨著四季更迭推出期間限定菜單，讓人每次造訪都有新驚喜。像是冬季曾登場的鯛魚涮涮鍋、香菇與金華豬的藥膳鍋、白麻辣風味火鍋等 ，使用了各種令人從體內暖起來的食材；而夏季則有清爽的萵苣捲涮涮鍋、檸檬和米澤豬的蔬菜鍋等，每個口味都巧妙展現季節食材的魅力與創意。
特徴3：一個人用餐也不尷尬的舒適空間設計
涮涮鍋 山笑 銀座店以洗練又舒適的空間設計，滿足一人用餐到多人聚會的各種需求。寬敞的吧檯座位配備專屬無煙爐台，能近距離欣賞職人現場分切肉品的臨場感，同時保有自在的用餐節奏；另有適合雙人或最多7人的桌席，對應從約會、家族聚餐到朋友相約聊是非的各種情境。結合和風元素的現代內裝，讓人在沉穩氛圍中細細品味高品質鍋物。
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涮涮鍋山笑推薦菜單3選！晚間、午間套餐聰明點
接下來要推薦涮涮鍋山笑的3道高人氣料理，和大多數餐廳一樣，午餐套餐平均比晚餐套餐還要再便宜個2,000〜3,000日圓，如果想要節省餐費的話，建議在11:00〜14:00時段入店，同時留意部分餐點採限量提供，想吃到強烈建議事先預約。
1.【午餐】特製黑毛和三吃
涮涮鍋山笑午間限定的人氣午餐「特製黑毛和三吃」，選用風味濃郁的黑毛和牛紅肉，先以高溫煎香、再低溫熟成，外香內嫩。鋪在熱騰騰白飯上，淋上帶山椒香氣的甘辛醬汁，並附上調味粉、山藥泥與熱茶高湯，可依序品嚐原味、加料、拌山藥、最後茶泡飯，一份就能享受多層次變化，飯後還有附甜點唷！
價格：2,970日圓
2.【晚餐】松阪牛牛肋眼壽喜燒
晚餐推薦必點「松阪牛肋眼壽喜燒」，肉的份量可自200g、160g任選，現點現煎。調味僅以粉黑糖與手工釀造的湯淺醬油，香氣溫潤不膩，完整襯托牛肋眼肉甘甜味。隨著肉片在鐵板上滋滋作響，陣陣香氣撲鼻而來，再沾上濃郁卻不腥的竹雞蛋黃入口，柔嫩肉質中釋放出甘美油脂，是涮涮鍋山笑最具代表性的奢華主餐。
價格：200g／11,550日圓、160g／10,230日圓
3.【晚餐】 山形牛肋眼和米澤豚里肌肉涮涮鍋
預算有限的話，推薦這道2份肉品各給80g的「山形牛肋眼和米澤豚里肌肉涮涮鍋」，不僅享蔬菜吃到飽，肉品規格也與其他套餐一致。前菜可從蕃茄沙拉、螃蟹豆腐、茶碗蒸或當季前菜中任選一，飯後甜點也有抹茶水羊羹、自家製杏仁豆腐、抹茶阿法奇朵、季節冰淇淋等可選，讓你自由組合符合自身喜好的豐盛涮涮鍋饗宴。
價格：6,160日圓
加碼推薦：燒肉山笑 表參道店介紹
延續涮涮鍋山笑「一人一鍋」精神，燒肉山笑 表參道店主打「一人一台無煙烤爐」，讓獨享燒肉變得更加自在優雅。看板菜單「肉品下午茶」，將頂級肉品如英式點心般華麗盛裝，內容包含和牛炙燒壽司、和牛軍艦，以及上等牛舌花束與霜降烤壽司等多款嚴選部位。
精緻如藝術品的擺盤不僅滿足味蕾，更是社群打卡的視覺焦點。無論是生日慶祝、紀念日約會或朋友聚餐，都能在此享受一場充滿儀式感且充滿驚喜的和牛饗宴。其他還有多種豪華燒肉套餐與客製化驚喜服務，記得在預約時提前告知店家喔！
燒肉 山笑 表參道店（やきにく 山笑ふ 表参道店）
Yakiniku Yamawarau Omotesando
地址：東京都渋谷区神宮前4-9-4 1F
交通方式：從東京metro地鐵表餐道站A2出口走路約3分鐘
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※文中店家及商品資訊可能隨不同因素有所變動，最新情報請以官方網站公告之內容為準。
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參考資料＆圖片來源
- PR TIMES
- AutoReserve
