展店到台灣的炸手羽先名店「世界的山將」，是來自日本名古屋的平假連鎖居酒屋，本篇要介紹世界的山將備受喜愛的3大魅力，並推薦包括夢幻雞翅在內，3道店家值得一嚐的名古屋在地美食，最後附上小編親自造訪分店的用餐心得。文內準備了便於造訪的世界的山將門市訂位連結，務必加入名古屋之旅必吃清單！
名古屋炸雞翅代表店「世界的山將」魅力簡介
世界的山將（世界の山ちゃん）是名古屋經典的居酒屋代表店，其品牌起始於1981年，從一處僅13坪的小店起家，將不起眼的食材雞翅，改良為風靡全日本的美味炸雞翅。店家招牌料理「夢幻雞翅」以祕製胡椒香料與醬汁調味，經過雙重炸製使外皮酥香、內層肉質多汁，搭配啤酒最為絕配，吃過就令人難忘。
店家在日本各地廣設分店，以發源地名古屋市內來說，適合旅客造訪的包括位於繁華商圈的世界的山將本店、榮店，還有鄰近名古屋車站的名駅東口店、名駅西口店等，在東京、大阪甚至是台灣台北南京東路上都有店，詳細清單請參考官網。
| 世界的山將 本店 地址：愛知県名古屋市中区栄4-9-6 交通方式：從地鐵榮站12號出口走路約5分鐘 |
| 世界的山將 榮店 地址：愛知県名古屋市中区栄4丁目16-24 水亀パーキングビル2・3Ｆ 交通方式：從地鐵榮站13號出口走路約5分鐘 |
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魅力1：一次嚐盡名古屋在地小吃
除了招牌夢幻雞翅，世界的山將也網羅多款名古屋在地特色小吃，像是鹹香濃郁的味噌豬排、Q軟入味的土手煮（味噌燉牛筋），還有黑到發亮的秘傳黑炸雞翅、鐵板燒拿坡里義大利麵等創意菜色，道道下飯又開胃，是初訪名古屋時大啖鄉土料理的最佳據點。
魅力2：餃子、薯條、可樂餅也百搭的夢幻胡椒
世界的山將的料理靈魂，正是獨家調製的夢幻胡椒——以數種胡椒與香料絕妙調和，創造出辛香不嗆、越吃越涮嘴的中毒系風味。夢幻雞翅可依個人口味選擇胡椒濃度，從無辣到加倍都能調整。其他像是山將餃子、胡椒高麗菜山、山將可樂餅與夢幻薯條也皆灑上這款胡椒，一吃就欲罷不能。
魅力3：友善荷包的親民價格設定
除了料理美味，世界的山將在價格設定上也相當佛心，不收座位費與小菜費（お通し），只需每人點1杯飲品即可。多數單點餐點價格都落在300～800日圓區間，如台灣炒麵、蛋炒高菜、炸蝦飯糰、炸雞皮等份量實在又平價，是旅人想輕鬆吃好、吃飽、吃得道地的理想選擇。
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「世界的山將」3大必吃料理
1. 夢幻雞翅：微辣口感吃一口就上癮
店內招牌夢幻雞翅（幻の手羽先）是讓山將聲名遠播的關鍵料理，以獨門醬汁醃漬後酥炸，外皮酥脆、內裡多汁，起鍋後灑上特製夢幻胡椒，鹹香微辣、越吃越涮嘴。每隻雞翅都薄皮緊實、炸功到位，一口咬下先是酥香、接著是肉汁與香料在口中爆發，是無數老饕一吃就上癮的經典料理！
價格：5個660日圓
2. 土手飯：鹹香入味的經典主食
土手飯（どて飯）是將名古屋名物「味噌燉豬內臟」淋在熱騰騰白飯上的人氣餐點，濃厚赤味噌與肉塊慢燉入味，帶有微甜醬香與膠質感，一入口就讓人停不下來。亦可點附半熟蛋的升級版溫玉土手飯，跟著蔥花、肉一起拌開後，鹹香滑順、層次豐富，是世界的山將最欠吃的主食之一。
價格：550日圓
3. 味增炸豬肉串：鹹甜味交織超級下酒
酥炸外皮包裹厚實豬肉，搭配名古屋特有的赤味噌醬，就是山將經典的味噌炸豬肉串（みそ串カツ）。醬汁濃郁中帶些許甘甜，完美滲入麵衣與肉質之間，鹹香夠味。其份量適中、價格實惠，是下酒或配飯都百搭的名古屋庶民小吃。初次來訪推薦直接點一份，保證吃完還想再續！
價格：363日圓
【小編食記】用餐心得
| 說到名古屋必吃料理，很多人第一個會提的就是世界の山ちゃん！ 以招牌「幻の手羽先」成名，靠著重胡椒、鹹香帶辣的獨門調味席捲全國， 如今已在日本與海外展店，台灣也有分店！ 這次是名古屋的在地朋友帶我們去吃的，店內氛圍熱鬧， 菜單除了以炸雞翅為主打，還有各式居酒屋料理、生馬肉、台灣炒麵⋯品項豐富到會選擇障礙。 不過這次實際去吃，對比當地人與觀光客的高度評價，我和旅伴一致覺得「嘗鮮一次就好」，餐點品項一半以上都是口味重到很負擔，建議當作下酒菜，不要當成正餐😅 |
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參考資料＆圖片來源
