成吉思汗烤肉的名稱由來，據說為烤盤形狀和蒙古戰將成吉思汗所戴頭盔相似而得，本文要推薦10間北海道必吃成吉思汗羊肉店，包括札幌達摩、白熊、松尾成吉思汗，以及旭川與函館代表店家，都是在Tabelog獲得高分而難以訂位的名店，好吃程度絕對顛覆你對羊肉料理的想像！
札幌｜松尾成吉思汗：特製醃料和鹹甜醬汁成就鮮美烤羊肉
在北海道內與關東地區展開數間分店的松尾成吉思汗，在創業初期花了不少功夫研發出使羊肉變得柔軟彈牙，味道又鮮而不腥的醃醬，而燒烤過程中再淋上由蘋果、洋蔥等生鮮食材打造的鹹甜醬汁，為整道料理的鮮甜滋味做了集大成。
建議品嚐時先將蔬菜鋪滿圓鍋周圍的深溝，並將肉圍繞中心突起處平鋪，烤到邊緣變白且流出少許肉汁即可開動。隨著烤的肉片愈來愈多，下方蔬菜也吸取大量香甜肉汁，風味更佳。最後別忘了追加烏龍麵混合濃厚湯汁，來個完美收尾。
松尾成吉思汗 札幌站前店（札幌駅前店）
地址：北海道札幌市中央区北3条西4-1-1 日本生命札幌ビルB1
交通方式：從JR札幌站走路約3分鐘
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札幌｜成吉思汗達摩本店：當日進的鮮羊肉當日吃！
說到成吉思汗絕對會被提起的達摩（だるま），在札幌市內有數間分店，營業至隔日清晨5點的本店適合宵夜場，而4・4店則是設有午餐時段的唯一門市，若想事先預約的話可利用2階亭或7・4店，避免在冷颼颼的寒冬於店門外等到凍僵。
達摩的成吉思汗之所以厲害，在於店家堅持每日進新鮮肉品，並以最傳統的炭火來烤肉，且因為沒有再加以醃製，所以更能吃出羊肉本身濃郁又迷人的香氣。菜單設計相當精簡，僅有成羊肉、上等羊肉和菲力羊肉這3種，配上闆娘親手醃的韓式泡菜與烤岩海苔吃超過癮！
成吉思汗達摩本店（成吉思汗 だるま 本店）
地址：北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル 1F
交通方式：從札幌地鐵南北線薄野站走路約3分鐘
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札幌｜札幌成吉思汗 白熊：米其林也推薦的鮮嫩肥美羊肉
榮登北海道米其林必比登推薦店的札幌成吉思汗 白熊，為保持羊肉於最佳狀態下被送上桌，堅持不使用冷凍肉以避免鮮度下降，也嚴選能突顯鮮嫩肉質的岩鹽與特製沾醬，打造獨一無二且令人難忘的成吉思汗料理。
羊肉有道內產、澳洲產與紐西蘭產可選，尤以道產羊肉有著超群的誘人香味及稀有性而備受歡迎，吃到八分飽後再來一碗香濃的道產羊咖喱飯，為這餐劃下完美句點吧！
札幌成吉思汗 白熊 札幌本店（札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店）
地址：北海道札幌市中央区南六条西3-6-31 ジョイフル札幌 1F
交通方式：從札幌地鐵南北線薄野站走路約3分鐘
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札幌｜札幌啤酒園 成吉思汗餐廳：清涼啤酒與香濃燒肉的黃金組合
札幌市觀光景點札幌啤酒園不僅好逛，更有超值又超好吃的成吉思汗吃到飽可以滿足你的味蕾！在開拓使館內的成吉思汗吃到飽採自助取餐式，依據可夾的肉品多寡分成3種不同價位，而平日午間亦有不到4,000日圓的豪華吃到飽方案，吃完直接飽到連晚餐錢都省下。
最推薦100分鐘6,000日圓、享各式肉品小菜吃到飽，以及含啤酒、葡萄酒等30種飲品喝到飽的啤酒園限定方案，光是自家釀札幌啤酒就有5種，也少不了梅酒、燒酒等日本酒，一口絕品燒肉接一口沁涼啤酒，好不痛快！
札幌啤酒園 成吉思汗餐廳（サッポロビール園 ジンギスカンホール）
地址：北海道札幌市東区北七条東9-2-10 サッポロビール園 開拓使館
交通方式：從JR苗穂站走路約8分鐘
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札幌｜麒麟啤酒園：集結北國山珍海味的豪華成吉思汗吃到飽
麒麟啤酒園的成吉思汗同樣有多種划算吃到飽選擇，並可任選先烤再沾醬，或是先醃肉再烤這2種調理法，前者羊味偏重適合吃習慣羊肉料理的人，後者則是可嚐到醃料中蜂蜜與蘋果釋放的甜味，想互相比較的話建議點4,048日圓的兩種成吉思汗吃到飽方案。
此外，也有組合羊肉與雞、豬、牛肉的4種燒肉吃到飽，或是羊肉與鮭魚、干貝、鮮蝦、魷魚等海產的海鮮吃到飽，一次嚐盡北方大地的山珍海味。若要加點飲品，則別錯過從新千歲工廠直送到園區的一番搾鮮啤酒，與成吉思汗相互襯托彼此美味！
麒麟啤酒園（キリンビール園）
地址：北海道札幌市中央区南3条西4 アーバン札幌ビル7F
交通方式：從札幌地鐵南北線薄野站走路約3分鐘
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札幌｜夜空的成吉思汗 本店：繁華夜景配豪華燒肉套餐好奢侈！
位在大樓10樓、能薄野繁華夜景盡收眼底的夜空的成吉思汗，有著適合家庭聚餐的掘式座席和單人坐也不尷尬的吧檯席，當然也很推薦選為情侶浪漫約會的餐廳。
什麼都想嚐一口的話，有冰島與澳洲產成羊肉和羔羊肉，以及蝦夷鹿肉的「夜空試吃套餐」就不容錯過，另外帶骨又格外厚實的小羊排，或是彈牙的鹽味羔羊舌也是饕客們必點肉品。
夜空的成吉思汗 本店（夜空のジンギスカン 本店）
地址：北海道札幌市中央区南4条西4 MYプラザビル10Ｆ
交通方式：從札幌地鐵南北線薄野站走路約2分鐘
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札幌｜Itadakimasu：來自高級「和羊」的稀有部位齊聚一堂！
在開業前經過17年調查，為了提供美味成吉思汗甚至經營起牧場的Itadakimasu（いただきます），選用被譽為肉之國王的薩福克羊，其肉質甘甜鮮美，油脂香而不膩，即使不加任何醬料純配鹽吃也非常好吃，甚至被米其林摘星店選為食材。
也因為是牧場直營，幸運的話也有機會一嚐他店較吃不到的羊肝、羊心、羊橫隔膜等內臟，而必點單品則有招牌成吉思汗、軟嫩的里肌肉，以及半筋半肉還帶點油花的肩胛肉，道道高品質都堪比是羊肉界的A5和羊！
Itadakimasu（いただきます）
地址：北海道札幌市中央区南5条西5-1-6
交通方式：從札幌地鐵南北線薄野站走路約2分鐘
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札幌｜成吉思汗Marutake：多汁又入口即化的嚴選道產羊肉
在羊肉、醬料、烤盤上都十分講究的成吉思汗Marutake（マルタケ），是tabelog上獲得3.7評分、預約困難的人氣名店，店主特別訂做的烤盤能更均勻地導熱，而配著熱騰騰成吉思汗享用的醬料也是店主精心調製，清甜調味更能映襯肉質細膩迷人的風味。
來自道內農場的「蘆筍羊」肉，將飼料中蘆筍多汁又甘美的特色也展現於肉質上，在舌尖融作陣陣美味，令人回味無窮。另外，僅以薄鹽調味、綻放羊肉自身甜香的鹽味成吉思汗，更是回頭客必點的經典佳餚。
成吉思汗Marutake（じんぎすかん マルタケ）
地址：北海道札幌市中央区南5条西6 多田ビル 1F
交通方式：從札幌地鐵南北線薄野站走路約5分鐘
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旭川｜大黑屋：CP值超高的厚片大份量成吉思汗
在旭川市找成吉思汗烤羊肉，首推有數不清名人到訪過且留言說讚的大黑屋！店家最大魅力莫過於餐點的極高CP值，肉片不只量多，更切得大塊且有十足厚度，看得出店主滿滿誠意。
必點把羊菲力、腿肉、肩胛肉、肩里肌肉拼成一盤的大黑屋Set，盡享各部位的絕妙口感；也務必搭配Q軟又愈嚼愈香的北海道夢美人白米飯，再打上一顆新鮮雞蛋拌入飯中，連同烤得焦香的肉一起送進嘴裡，完成店家精心設計的美味方程式。
大黑屋
地址：北海道旭川市4条通5-1425
交通方式：從JR旭川站走路約11分鐘
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函館｜箱館成吉思汗：壺裝醃漬入味的肥嫩羊肉
緊鄰函館車站的箱館成吉思汗，在羊肉外另有雞、豬、牛等其他肉種可選，就算吃不慣羊肉也能安心入店。此外，店家還有提供特製牛焼肉丼與箱館成吉思汗飯等外帶便當，價格上也非常優惠，趕著跑行程的旅客不妨多加利用。
店家亦有4,000日圓初頭的成吉思汗吃到飽方案，包括羔羊肉、香腸肉、蔬菜和部分雞豬肉都可任意加點；至於單點則推薦裝在陶壺中以醬漬入味的成吉思汗，醬料鹹香與肉品鮮味一拍即合，喜愛重口味的朋友相信一吃就會愛上。
箱館成吉思汗（箱館ジンギスカン）
地址：北海道函館市若松町12-8 ハコビバ
交通方式：從JR函館站走路約2分鐘
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參考資料＆圖片來源
