沖繩那霸的「酒喜膳 一喜喜」是自由行必訪名店，獨創「黑糖棉花糖壽喜燒」獲得社群上高度評論。主廚嚴選石垣牛與阿古豬，可在私人包廂內享受頂級和牛饗宴。本文整理了酒喜膳一喜喜的壽喜燒、涮涮鍋套餐特色與人氣菜單價位，並附上預約訂位連結與餐點圖片，讓你輕鬆掌握這間高口碑的壽喜燒餐廳亮點。
大啖石垣牛、阿古豬壽喜燒的那霸私藏餐廳
位在沖繩那霸的酒喜膳 一喜喜（Kazuki），是融合了精緻和食與沖繩料理的低調隱藏居酒屋。由擁有烹飪師協會師範資格的主廚親自掌廚，將石垣牛、阿古豬等當地食材化為令人難忘的美味。來訪顧客可於不受打擾的和風獨立包廂，在沖繩傳統音樂伴奏下，留下值得珍藏的美好用餐記憶。
酒喜膳 一喜喜（Kazuki）
地址：沖縄県那覇市松山1-15-20 ライオンズマンション大文閣松山館 1F
交通方式：從單軌電車縣廳前站走路約5分鐘
官網請點此
☞ 預約 酒喜膳 一喜喜 訂位請點此 ☜
特色1：讓美味最大化的食材選擇與調理方式
一喜喜對食材選用毫不妥協，從沖繩在地的石垣牛、阿古豬，乃至松阪牛、近江牛、米澤牛等日本頂級和牛都經過精挑細選；壽喜燒專用的生蛋液來自沖繩縣産EM雞蛋，濃郁可口、絲毫不帶腥味。最特別是以波照間島純黑糖製成的壽喜燒用棉花糖，耗時3個月研發，入鍋後緩緩融化，讓人看得目不轉睛，帶來味覺與視覺的雙重享受。
特色2：和風與沖繩風交融的舒適空間
一喜喜全室採完全獨立包廂設計，以傳統和風美學打造每一個空間細節。部分包廂放置了以樹齡400年原木製成的板桌，傳統工藝與現代品味在此交融，每個角落都散發著恰到好處的沉穩典雅。。在這樣不受其他訪客影響的環境下，能與旅伴、親人一起盡情享用美味餐點，為沖繩之旅增添美好回憶。
酒喜膳 一喜喜 料理人 玉城健一先生
1978年生於沖繩的玉城健一，專攻日本和食、懷石料理、割烹等專業領域，師承在演藝圈也相當活躍的明星名廚，一步一腳印累積技藝後，於26歲選擇獨立。2017年以全新面貌重啟居酒屋「酒喜膳 一喜喜」，致力於活用沖繩在地食材，至今仍不斷精進，持續追求心目中理想的料理人姿態。
一喜喜的壽喜燒魅力：巨大黑糖棉花糖
一喜喜壽喜燒最令人驚艷的，是那顆大到蓋住整口鍋的巨大黑糖棉花糖，矗立於鍋中的畫面超適合拍照打卡；點火後棉花糖滋滋融化、沒下醬汁的過程更是令人著迷。由波照間島純黑糖製成的棉花糖，帶來白砂糖無法複製的圓潤深甜，也將醬汁鮮味與肉質光澤提升到另一個層次；搭配濃郁的生蛋液裹覆肉片，口感滑順溫潤，帶來嶄新的壽喜燒體驗。
一喜喜涮涮鍋魅力
有別於壽喜燒的濃醇甜味，一喜喜的涮涮鍋以主廚精心熬製的清透高湯為靈魂，使阿古豬或和牛的細膩肉香與原始鮮甜，毫無遮蔽地直達味蕾。搭配酸爽柚子醋或特製醬汁打造清爽不油膩的口感，讓人不自覺地一片接一片繼續涮。把所有肉片與蔬菜的精華溶入湯底後，再煮成雜炊或烏龍麵，便是連最後一口都捨不得放下筷子的絕品收尾料理。
一喜喜推薦菜單
一喜喜只在17:30〜22:00的晚餐時段營業，壽喜燒、涮涮鍋採套餐形式，包含品牌和牛或阿古豬的鍋物、配菜小鉢、生魚片、烏龍麵或雜炊，以及甜點等共5道料理。品牌牛套餐可從松阪牛、神戶牛、米澤牛、石垣牛中自由選擇，亦設有與阿古豬雙拼的套餐，以及其他單點的沖繩傳統料理，請依個人喜好靈活搭配。
1. 松阪牛、神戶牛、米澤牛、石垣牛任選鍋物套餐
4款頂級和牛各有鮮明個性：松阪牛脂肪融點極低，入口瞬間甜香四溢；神戶牛油花細密、後味清爽優雅；米澤牛在山形盆地的寒暑交替中育成，肉質紮實、帶著迷人奶香；石垣牛則受惠於沖繩溫暖氣候，脂肪清爽不膩，適合口味較清淡的饕客。4種牛肉風格迥異，搭配一喜喜黑糖棉花糖壽喜燒或清透涮涮鍋各有魅力，掌握好特色就能聰明點餐不踩雷！
套餐價格
松坂牛套餐：10,800日圓／神戶牛套餐：11,800日圓
米澤牛套餐：8,800日圓／石垣牛套餐：8,500日圓
2. 阿古豬套餐
阿古豬是沖繩珍貴的原生黑豬品種，鮮甜程度超出一般豬肉兩倍以上，脂肪融點僅約32°C，入口即如奶油般化開，留下淡淡清甜。更難得的是，阿古豬入鍋後幾乎不出雜質，湯底始終清澈透亮，直到最後收尾仍保純粹鮮甜。很多人還不知道阿古豬膽固醇含量僅為一般豬肉的四分之一，享受美味之餘也減輕身體負擔！
套餐價格
阿古豬套餐：6,500日圓
阿古豬＆石垣牛套餐：7,800日圓
3. 單點料理
除了套餐之外，一喜喜的單點料理同樣值得一嚐，以石垣牛製成的可樂餅外酥內軟、濃郁肉味呼之欲出，是人氣急速竄升的輕食選擇；鹽漬島蕗蕎口感清脆、辛香爽口，開胃效果絕佳。僅用鹽調味的燒烤阿古豬肉，將豬肉本身的甘甜值拉到最高；石鍋炊飯則是沖繩風豬肉炊飯，鍋底留下的焦香鍋巴鹹香涮嘴，讓人回味無窮。
沖繩燒肉、美食情報都在「食探日本」！
還在煩惱沖繩自由行該吃什麼？只要上食探日本網站，站內提供關於沖繩美食的豐富資訊，包括親子餐廳、居酒屋、早餐、牛排等，且多數店家都有附上訂位連結，讓你直接預約心儀的餐廳。也推薦大家將KKday的沖繩 Fun Pass、沖繩單軌電車一日券，或是日本沖繩北部景點一日遊與美食行程一起預約安排，規劃出最好玩也最好吃的旅遊方案！
☞ 預約 酒喜膳 一喜喜 訂位請點此 ☜
KKday 購買 沖繩 Fun Pass
KKday 購買 沖繩單軌電車一日券
KKday 購買 日本沖繩北部景點一日遊
更多沖繩美食資料看這裡
｜延伸閱讀｜推薦必吃沖繩燒肉！盤點18間平價吃到飽、高評分名店（附訂位連結）
｜延伸閱讀｜2026沖繩國際通美食推薦10選！晚餐必吃餐廳、必買外帶美食＆伴手禮完整指南
※文中店家及商品資訊可能隨不同因素有所變動，最新情報請以官方網站公告之內容為準
– 以上內容為 食探日本 製作，如需轉載請註明完整出處 –
參考資料＆圖片來源
- AutoReserve
