探日本食知識 炸過就是天婦羅？日本酥脆美食天婦羅的涮嘴秘密
香酥清脆的外皮，鎖住被包裹食材的美味，搭配咬下去「啪哩！」的聲響，是日本國民美食天婦羅令人難以招架的魅力。不過喜愛天婦羅，卻還以為只要沾了粉炸過料理的都叫天婦羅的話，那就太可惜了！今天食探日本就要分享許多關於天婦羅的重要知識，希望各位老饕們能藉此更認識這道日本經典美食！
日本傳統料理
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探日本食知識 日本的三大麵種介紹＆各地知名麵料理
除了湯頭濃郁的拉麵，在台灣已經深入日常飲食的烏龍麵、蕎麥麵，其實也都是來自日本的麵種。不過大家可知道，這三大麵究竟有哪些不同，而在日本的哪裡才能品嘗到這些好吃且有特色的麵食呢？今天的食探日本就要分享日...
探日本食知識 與其花錢看醫生不如拿來買味噌？日本發酵食味噌介紹
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探日本食知識 成為日本美食達人的第一步：食探日本前先認識日本，47縣特色大剖析！
根據交通部觀光局2019年度觀光業務資料統計，國人年度最愛的旅遊國家第一名就是日本，光2019年一整個年度赴日人數就快要逼近500萬人次，等於平均每五個台灣人就有一個人曾經到日本旅遊過，這個數字真的是...