說到大阪平民美食串炸，除了元祖達摩你還知道哪幾間？本文推薦了10家大阪必訪串炸店，既有平價串炸吃到飽、使用高級海鮮的創意串炸，更有米其林摘星串炸店，且多數都位在新世界、心齋橋、梅田、難波等大阪繁華區，觀光行程告一段落後就選一間來大吃特吃串炸吧！
串炸小知識！二度沾醬禁止＆切片高麗菜由來
很多人造訪串炸店都會見到店內顯眼處標示著大大的「二度付け禁止」，是指禁止將同一串炸串重複浸泡於醬汁中，以免產生衛生方面疑慮。如果覺得沾取的醬汁不夠，可另取生高麗菜葉片撈少許醬淋上串炸，而同一片高麗菜也別再浸泡到醬料裡囉！當然，高麗菜本身也有解油膩、重整嘴裡味道的效果，覺得口中很膩的時候不妨來個幾片reset一下。
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【心齋橋】元祖串炸達摩：最經典道地的大阪串炸這裡吃
作為「元祖」串炸的分店，達摩（だるま）心齋橋店秉持著美味要訣在於醬料、麵衣、食用油這3者間的完美搭配，期許自家串炸達到吃不膩、且每一口都讓人發自內心大讚好吃的境界，也成功讓串炸成為代表大阪庶民美食的料理之一。
冠上大阪地名、串數不同的串炸套餐，分成新世界（9串）、道頓崛（12串）、心齋橋（15串）等3種，人氣品項莫過於金黃酥脆的元祖串炸與彈牙肥美的天然炸蝦，在逛完心齋橋商店街後不妨繞過來飽餐一頓喔！
元祖串炸達摩 心齋橋店（元祖串かつ だるま 心齋橋店）
地址：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-5-17
交通方式：從大阪地鐵Osaka Metro心齋橋站走路約3分鐘
店家官網請點此
【心齋橋】串炸廚房 Dan：山珍海味通通酥炸成串！
串炸廚房 Dan（串揚げキッチン だん）主打用更划算價格大啖米其林摘星級的美味，充滿洗鍊感的簡約店面，跳脫了居酒屋喧鬧的氛圍，適合與另一半或是好姊妹們共享高質感的用餐時光。
最推薦交給師傅自由發揮的お任せコース（Omakase），餐廳將依據每日進貨狀況變換當季食材，菜色包括各式山珍海味，甚至有鵝肝、海膽等高級料理，只要吃超過10串就可享點心或是加點喝到飽服務，有興趣的話可用15串約5,650日圓下去抓預算。
串炸廚房 Dan 心齋橋店（串揚げキッチン だん 心斎橋店）
地址：大阪府大阪市中央区東心斎橋1-6-15 ディオレ・クレスト東心斎橋 B1F
交通方式：從大阪地鐵Osaka Metro長堀橋站走路約3分鐘
店家官網請點此
【心齋橋】洋食 明治軒：蛋包飯與串炸的美味新組合
創業近百年的老舖明治軒店內洋溢著幾分懷舊感，許多老顧客吃著他們家的豬排飯、漢堡排和蛋包飯長大，1,000～1,500日圓的價格設定在心齋橋商圈算是非常親民，整棟3層樓的寬敞空間也不用擔心人擠人影響用餐品質。
明治軒的炸物可搭配名物蛋包飯加點，分成串炸3入、5入，以及銀串組（炸豬腰肉和時蔬），一口軟嫩蛋包飯接一口鬆脆炸肉塊，平時看似不相搭的料理組合在一起，卻能意外迸出令人驚豔的美味新境界。
洋食 明治軒
地址：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-5-32
交通方式：從大阪地鐵Osaka Metro心齋橋站走路約3分鐘
店家官網請點此
【新世界】八重勝：清爽串炸配濃厚土手燒剛剛好！
在串炸激戰區新世界殺出一片名聲的八重勝，正是厲害在不易膩的清爽口感，麵衣中加入了山藥泥減少油耗味，同時也襯托出食材新鮮風味，讓人一串接著一串停不下來。
必點佳餚包括飽滿的帶卵柳葉魚、鮮度滿分的肥厚干貝、以及些許嗆辣的生薑雞胸肉，而每串價位介於150〜300日圓之間。此外，雖不是串炸但幾乎所有人必點的大阪庶民美食土手燒（滷牛筋），也絕對不能錯過！
八重勝
地址：大阪府大阪市浪速区恵美須東3-4-13
交通方式：從JR新今站走路約5分鐘
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【新世界】串炸 越源：必點會爆漿的酥脆炸全蛋
僅有12個吧台席的串炸 越源，是洋溢著昭和復古風情的居酒屋風串炸店，熱情的老闆一邊忙著製作串炸一邊與顧客相談甚歡，此起彼落的歡笑聲也讓店內總是充斥著愉快的氛圍。
所有串炸都是點餐後才下鍋油炸，咬下時的清脆聲響和超乎想像的酥脆質地讓人一吃就上癮，尤其再搭配辣味直衝鼻頭的芥末醬一起吃更過癮。推薦必點香嫩炸雞肉、彈牙椎茸香菇、還有半熟會爆漿的炸全蛋。
串炸 越源（串かつ 越源）
地址：大阪府大阪市浪速区恵美須東2-3-9
交通方式：地下鉄動物園前駅より徒歩5分
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【難波】六覺燈：獲得米其林一星肯定的高質感串炸
榮獲米其林一星推薦的六覺燈，致力於提供能滿足顧客五感體驗，並展現出職人高度品味的創意串炸料理。店家以特調麵衣與油脂，炸出口感輕盈且能突顯各項食材魅力的串炸，同時根據所點料理，推薦來自世界各地的高級葡萄酒，互相襯托彼此美味。
菜單僅有2小時或1.5小時的お任せコース（Omakase），9,800日圓的價位包括了20支串炸、繽紛生菜沙拉、自家烘培麵包與甜點等，串炸內容從肥嫩鮮蝦、塔塔醬鮭魚、河豚到菲力牛肉等都有，豪華程度可說是物超所值。
六覺燈
地址：大阪府大阪市中央区日本橋1-21-16 たこそうビル2F
交通方式：從大阪地鐵Osaka Metro日本橋站走路約3分鐘
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【難波】串家物語：串炸、沙拉、甜點通通平價吃到飽
尋找高CP值串炸吃到飽，首推連鎖店串家物語！店家採顧客自己取食材回座位炸的自助型式，從肉品、蔬菜到魚丸或香腸等加工食品，選擇多達30幾種，還有多道鹹、甜、辣醬可自由調配。
此外，店家也會不定時推出期間限定餐點主題，如韓式料理祭、北海道祭、萬聖節祭等等，就連飯後甜點也會因應時節舉辦草莓祭、抹茶祭或是地瓜祭，各式蛋糕、巧克力噴泉和冰品當然也是吃到飽！
串家物語 難波Parks店（串家物語 なんばパークス店）
地址：大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス 6F
交通方式：地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩3分
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【梅田】Yoneya：二度沾醬OK的超划算串炸店
【梅田】7月の月替串かつは「エビズッキーニ」です。ぷりぷりのエビと、トロトロ感が美味しいズッキーニの組み合わせ。ネタにまぶしたカレー粉が爽やかな、初夏にぴったりな一品です。一本180円。ぜひご賞味ください！【ヨネヤ】 pic.twitter.com/zRuKvFhiHo
— 串かつの店 ヨネヤ (@yoneya_) July 7, 2023
隱藏在梅田地下街中的Yoneya（ヨネヤ）最大特色就在友善荷包的低廉價格，每個月還會輪流一種串炸降價到30日圓，而如牛肉、豬肉、雞肉等肉品也都不超過200日圓，想吃飽就豪邁點下去不要怕！
【梅田】6月の月替串かつは「やげん軟骨」です。コリコリした食感と肉の旨味が一体となった美味しさは、子供にも大人気。もちろんお酒のアテにピッタリの、一本180円です。【ヨネヤ】 pic.twitter.com/zQmr1E2bZ1
— 串かつの店 ヨネヤ (@yoneya_) June 1, 2023
有趣的是店家還主張「二度沾醬OK」，因為每位客人都會有自己的專屬沾醬容器，所以不用擔心重複沾取會有衛生問題，尤其適合偏好重口味的朋友。此外，也推薦點梅田店限定的竹輪串炸和鮪魚串炸唷！
Yoneya梅田本店（ヨネヤ梅田本店）
地址：大阪府大阪市北区角田町2-5 ホワイティうめだノースモール
交通方式：從JR梅田站走路約5分鐘
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【梅田】北新地 串炸 凡：黑毛和牛、天然鰻魚通通化身高級串炸
北新地 串炸 凡可說是串炸料理界的天花板，從溫馨典雅的店內擺設、無微不至的款待服務到精緻奢華的串炸餐點，顧客從不同層面來享受店家精心安排的高級饗宴。
所有串炸食材都是精挑細選過的當季高檔貨，經職人精心處理後再下鍋炸到最完美的狀態，舉凡鰻魚、海膽、黑毛和牛、鵝肝等平時少用油炸烹調的食材，都可在此體驗其前所未有的另類好滋味。
北新地 串炸 凡
地址：大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル B1F
交通方式：從大阪地鐵Osaka Metro西梅田站走路約1分鐘
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【天滿橋】五條家：超乎你想像的創意串炸
五條家整體走網美店般的微浮誇風格，時尚西餐廳式裝潢打造舒適用餐環境，串炸料理更是一道比一道還要有創意，光是一年間就推出超過300種創作串炸，也在2024年10月入選為米其林必比登推薦店之一。
點餐以10支串炸1,500日圓起跳，每加上5支就多750日圓，算下來價格其實非常佛；以秋季限定的創意串炸為例，諸如秋刀魚、銀杏、茄子甚至是栗子與地瓜都有入菜，讓人吃完一串就會滿心期待下一串又會帶來怎樣的驚喜。
五條家
地址：大阪府大阪市中央区内平野2-1-11 プリミオーレ
交通方式：從大阪地鐵Osaka Metro天滿橋站走路約6分鐘
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10間大阪必訪串炸店地圖
最後附上文內介紹的10間串炸店Google地圖，歡迎大家從裡面尋找離自己最近的店家拜訪喔！
※文中店家及商品資訊可能隨不同因素有所變動，最新情報請以官方網站公告之內容為準。
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參考資料＆圖片來源
