探日本食知識 沖縄そば不是蕎麥麵！認識道地琉球麵食與必吃在地名店
到訪南國沖繩時，處處可見餐館外掛著「沖縄そば」的招牌，略懂日文的人可能會猜這是沖繩版蕎麥麵，殊不知端上桌的碗裡躺著如烏龍麵一般的白、灰色麵條。其實「沖縄そば」和我們常吃的日式蕎麥麵是完全不一樣的兩種料...
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探日本食知識 從青森日本酒＆極品下酒菜認識在地飲食文化
各位無酒不歡的讀者們久等了！品嘗完青森縣一系列的香甜的蘋果美食，接下來就換上涮嘴的下酒小菜和在地產的極品日本酒登場！這次食探日本精選了5款名酒與5道青森住民推薦的下酒菜，歡迎大家從中組合出自己最愛的青...
探日本必買 青森縣老字號柑仔店「RAGUENEAU」，用心作成的蘋果甜點魔法屋！
不知道大家對自己小時候記憶中的糖果店是什麼模樣呢？對現在的小孩子來說可能是隨處可見的便利商店、或是和爸爸媽媽一起去才有機會挑選自己喜愛的零食的大賣場。但對年紀稍長一點的人來說，可能就是那個只有在家裡旁...
探日本食知識 羊羹還分水不水？解析日本和菓子羊羹知識
說到日本的傳統的甜食，不得不提的就是外觀不起眼，口感卻甜而綿密，搭配日本茶還能襯托其高雅香氣的羊羹。外表雖然看起來都是一個樣，但其實羊羹還能再分成3大種類，各自呈現完全不一樣的迷人風味。看完這篇食探日本的羊羹介紹，往後品嘗它時也會覺得更加美味了也說不定喔！
探日本必買 蘋果控站出來！來自青森縣的三款酸甜好滋味，羊羹、果凍、巧克力燒，今晚你選哪一道？
之前我們介紹了來自青森縣的蘋果鹹醬系列，今天當然要不免俗地來一些正規的甜食系列介紹啦！這次要分享給大家的有三個品牌，幾乎都是在台灣還沒有人聽過、非常道地的青森縣甜點品牌。有傳統日式甜點結合青森縣食材玩...