日本酒

探日本必買

釀酒職人的堅持!不論是富有濃郁果香的「華一風」還是百搭日本料理的「斬」,喝得到充滿生命力的銘柄。

據說青森縣縣民因為攝取過多鹽分跟嗜酒如命,平均壽命為全日本最低。不惜付出生命代價也要喝到的日本美酒,想必當地酒廠所釀造出來的酒香及味道可說是數一數二。在群雄環伺的情況下,【金田玉田酒造店】在近期脫穎而...
探日本食知識

日本燒酒不是日本酒?釀造方法、原料、酒精濃度通通大不同!

喜歡小酌兩杯的朋友們一定有不少人也是日本燒酒的愛好者,但是你知道嗎?日本燒酒其實不是日本酒!你可能會想說不過就是名字上的差異吧?但是其實它們兩者從製作方法上就有非常大的差異,甚至到原料的使用、酒精濃度...
探日本食知識

日本酒知識進階篇:大吟釀?純米吟釀?快速搞懂所有日本酒種類的方法!

在前一篇《日本酒基礎入門篇》中我們認識了製作日本酒的原料、製作方法還有認識了日本酒標籤上的各種專有名詞,甚至還知道了該如何保存日本酒!今天這一篇就要來教大家更進階的-認識日本酒的分類!我們已經對日本酒...
探日本食知識

日本酒基礎入門篇:帶你從原料到瓶身標籤,一步一步認識日本酒!

日本酒顧名思義,指得就是來自於日本傳統釀造的酒,其實也就是我們常常聽到的「清酒」。日本酒是日本最具代表性的酒類,但它並不是只是「一種酒」,而是和啤酒或是調酒一樣,根據原料比例使用的不同、釀造方式的差異...