東北

岩手縣

傳承海膽培育技術,說是一般的加工水產公司,北三陸Factory更像是優良企業

與岩手縣洋野町共同成長的北三陸Factory,為了製作優良品質的海膽不僅改良養殖環境,更是期許能像海洋中的拖船一樣,引領養殖產業推向全世界。
探日本必買

將釀酒廠設置在世界遺產裡?!GARUTSU的蘋果酒不僅挑逗味蕾,也用熱誠征服全世界

一支蘋果酒品牌要用一個團隊打造?!位於青森縣津輕市的GARUTSU蘋果酒品牌,除了利用講究的釀造手法外,提供好喝的蘋果酒之外,更是振興地方經濟並且拉近城鎮鄉村間的距離...,將品牌推向國際更是他們未來的目標。台灣將成為發展海外的主要首站,讀完了他們的故事後,怎叫人不支持這麼具有熱忱及能量的蘋果酒呢!
探日本食知識

福島食材到底能不能安心吃?從數字解析核廢水的現狀與問題

近期來國際間吵得沸沸揚揚的一大問題,正是311大地震時發生原爆事故的福島核電廠,即將在明年秋季將冷卻反應爐用的輻射處理水排入海洋。即便日本政府一直宣稱處理過的汙染水已安全無虞,甚至獲得國際原子能總署背書,但福島當地漁民與農民仍大力反對,認為此舉將有害福島產食材的名聲。究竟核電廠處理水到底怎麼影響食安?就由食探日本從目前日本政府公開的數字下去解析!
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單一口味不稀奇,雙重口味才令人驚艷!當浪漫櫻花碰上香甜蘋果的獨特美酒,讓人不禁一口就愛上

來自青森、頂著百年櫻花酵母菌的名號所製成的櫻花蘋果酒,不禁令人好奇在在味蕾上會有什麼美味的化學反應呢
休閒零食

羊羹可以養顏又美容?來自青森的DOLCE YOKAN,顛覆你對羊羹的想法!

羊羹是日本傳統點心的代表之一,大部分人對羊羹的印象應該是「紅豆、紅色、甜」這幾個關鍵字吧?今天食探日本要介紹給大家來自青森的「DOLCE YOKAN」就要打破你對日本傳統羊羹的印象,不僅有著豐富顏色的外表,更有健康又與眾不同的內層,不論是送禮還是自用都是首選,十分特別又有趣,就讓我們繼續看下去吧!
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