探日本食知識 和日本人喝酒沒這麼簡單？不論是喝啤酒、燒酒還是日本酒，這些小常識你該知道！
就算是對日本不太熟悉的人，應該都多少聽過日本是個注重禮節的國家吧！只要是下對上、後輩對前輩、晚輩對長輩，都有一定的禮儀要遵守。所以！即便只是吃個飯、喝個酒，該注意的禮數還是超級多！今天就要來介紹給大家，在日本不論是喝燒酒、日本酒、啤酒還是...
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探日本食知識 沖縄そば不是蕎麥麵！認識道地琉球麵食與必吃在地名店
到訪南國沖繩時，處處可見餐館外掛著「沖縄そば」的招牌，略懂日文的人可能會猜這是沖繩版蕎麥麵，殊不知端上桌的碗裡躺著如烏龍麵一般的白、灰色麵條。其實「沖縄そば」和我們常吃的日式蕎麥麵是完全不一樣的兩種料理，今天就讓食探日本為大家介紹...
探日本食知識 從青森日本酒＆極品下酒菜認識在地飲食文化
各位無酒不歡的讀者們久等了！品嘗完青森縣一系列的香甜的蘋果美食，接下來就換上涮嘴的下酒小菜和在地產的極品日本酒登場！這次食探日本精選了5款名酒與5道青森住民推薦的下酒菜，歡迎大家從中組合出自己最愛的青森小酌套餐。
青森縣日本酒簡介
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探日本食知識 日本燒酒不是日本酒？釀造方法、原料、酒精濃度通通大不同！
喜歡小酌兩杯的朋友們一定有不少人也是日本燒酒的愛好者，但是你知道嗎？日本燒酒其實不是日本酒！你可能會想說不過就是名字上的差異吧？但是其實它們兩者從製作方法上就有非常大的差異，甚至到原料的使用、酒精濃度等通通都大不相同，從根本上它們可以說是...
探日本食知識 日本的三大麵種介紹＆各地知名麵料理
除了湯頭濃郁的拉麵，在台灣已經深入日常飲食的烏龍麵、蕎麥麵，其實也都是來自日本的麵種。不過大家可知道，這三大麵究竟有哪些不同，而在日本的哪裡才能品嘗到這些好吃且有特色的麵食呢？今天的食探日本就要分享日本麵料理的基本知識，看完後再光顧台灣的...