探日本食知識

A5和牛厲害在哪裡？不同和牛的特色比較

近年在台灣愈來愈盛行的「和牛」料理，當中有不少業者都會宣稱其肉品達到最高的「A5」等級，但你知道那個A和5究竟代表了什麼意義嗎？今天食探日本就要詳解肉食控們最愛的和牛種類，以及分級標準與美味程度之間的關係。

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說到日本的傳統的甜食，不得不提的就是外觀不起眼，口感卻甜而綿密，搭配日本茶還能襯托其高雅香氣的羊羹。外表雖然看起來都是一個樣，但其實羊羹還能再分成3大種類，各自呈現完全不一樣的迷人風味。看完這篇食探日本的羊羹介紹，往後品嘗它時也會覺得更加美味了也說不定喔！

佐賀縣北海道探日本食知識日本各區美食日本食知識東京都滋賀縣蛋糕/甜點

從連鎖餐飲店定食配的味噌湯，到高級懷石餐廳端出的味噌燒料理，「味噌」，可說是談到日本調味料少不了的重要存在。近年來醫學研究更證實，屬於發酵食物的味噌具有促進健康的效果，而捲起一股味噌養生風潮。這次的食探日本，就要為各位解秘這到歷史悠久的神...

探日本食知識日本各區美食烹調料理醬料/調味料

青森縣的蘋果不只聞名全日本、更聞名於全世界，只要提到青森縣就會想到蘋果，是日本蘋果生產量第一的縣市。而其中最為我們熟知的品種就是「富士蘋果」，光出口到台灣的量就整整占了9成之多，也難怪我們對它最為熟悉！但其實青森縣的蘋果品種可不是只有富士...

探日本食知識日本各區美食水果/蔬菜青森県鮮果

青森縣位處於日本本州最北端的縣市，氣候四季分明，夏天普遍涼爽，冬天則是比較寒冷且漫長。由於整個縣市地形多變，且擁有非常豐富的自然景觀資源，加上三面環海，因此不論是在農業、觀光業甚至是漁業的發展上都十分的發達且相當有特色，是日本排名...

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