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沖縄そば不是蕎麥麵!認識道地琉球麵食與必吃在地名店

到訪南國沖繩時,處處可見餐館外掛著「沖縄そば」的招牌,略懂日文的人可能會猜這是沖繩版蕎麥麵,殊不知端上桌的碗裡躺著如烏龍麵一般的白、灰色麵條。其實「沖縄そば」和我們常吃的日式蕎麥麵是完全不一樣的兩種料理,今天就讓食探日本為大家介紹這道琉球特有的美味麵食。
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