東京的豬排店多到推薦不完，這次嚴選10間tabelog上評價高的必訪豬排名店，包括米其林也肯定的炸豬排、大排長龍的豬排丼、超厚實豬排三明治等，店家地點更集中在上野、銀座、澀谷或新宿等大站，文末還附上地圖，讓大家輕鬆攻略東京人氣排名前段班的神級豬排店！
銀座｜豬排檍：用300克超大份炸豬排填飽你的胃
豬排檍（とんかつ檍）使用高級的「林SPF豚」肉為主食材，裹上自家調和的麵衣後再放入由豬背脂所製成的油鍋中酥炸，透過道道用心的工法，層層堆疊出招牌料理炸豬排的美味。
平日午餐時段提供170g的炸里肌肉排定食，而想再吃飽一點的話也可再往上點中份量（200g）或大份量（300g）的炸肩里肌肉排定食。另外也推薦炸肋間肉排和炸里肌肉排各半的Half＆half定食，品嚐不同部位的口感差異！
銀座豬排檍 銀座八丁目店（とんかつ檍 銀座八丁目店）
地址：東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビル B1F
交通方式：從東京地鐵銀座站走路約6分鐘
店家官網請點此
銀座｜銀座豬排之神：道道都是驚喜的豬排饗宴
日本首間將豬排料理以「西式排餐」形式供餐的銀座豬排之神（銀座かつかみ），針對豬肉各部位量身打造最合適的調理方式，嚴格控管油溫、油炸時間和調味用料，並精心安排送餐順序，讓顧客能享用到每款肉品美味的最大值。
午間套餐的肉品數約4〜5道，而晚餐則是再投入稀有部位將肉品增加到6道，並推薦由唎酒師嚴選、與料理相搭的美酒。品嚐時建議將肉的斷面置於舌上，細細品味從中滲出來的鮮美肉汁，並依照鹽巴到醬料的順序，感受味覺的美妙變化。
銀座豬排之神（銀座かつかみ）
地址：東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F
交通方式：從東京地鐵銀座站走路約3分鐘
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上野｜PON多本家：炸豬排、生菜、薯條的完美組合
上野老字號豬排店PON多本家（ぽん多本家）不執著於使用特定品種豬肉，而是隨時節嚴選當下最優質的肉品做為食材；油炸時講究以120°C的低溫慢慢加熱，防止高溫使肉變得又硬又柴，起鍋時的豬排更呈現無比誘人的均勻金黃色。
PON多本家的炸豬排一份要價3,850日圓，稱不上便宜但是能確實吃出它的價值，無論是柔軟細緻的肉質、鮮度十足的肉味，還是充滿空氣感的高麗菜絲與熱騰騰的湯品等配角，每一口都吃得出其中的用心及堅持。
PON多本家（ぽん多本家）
地址：東京都台東区上野3-23-3
交通方式：從JR御徒町走路約2分鐘
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上野｜豬排山家：親民定價也能大啖酥脆炸豬排
在萬物皆漲的現在，豬排山家（とんかつ山家）仍謹守一份炸豬排定食1,000日圓以下的親民價格，就連升等到炸上等里肌肉排也只要1,400日圓，份量又給得夠大方，是小資饕客的絕佳用餐選擇。
豬排都是在炸到最為爽脆的時候立刻起鍋盛盤，一咬下去便能聽見麵衣碎開的清脆聲響，伴隨大量肉汁一陣一陣地溢出，釋放甜美肉香。另外雖然不是豬排，不過店家只要1,200日圓的炸牡蠣定食也非常受歡迎唷！
豬排山家（とんかつ山家）
地址：東京都台東区上野4-5-1
交通方式：從東京地鐵上野廣小路站走路3分鐘
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澀谷｜瑞兆：看不見底下白飯的大片豪邁豬排丼
隱藏在澀谷巷弄裡的排隊名店瑞兆，迷你的店內只有8個吧台席次，菜色更只有1,500日圓的炸豬排丼1種，極簡的裝潢與菜單反而襯托了料理極富深度的美味，讓許多饕客趨之若鶩。
招牌豬排丼由上而下呈香脆豬排、金黃煎蛋和白飯的3層構造，大片而稍薄的豬排吃起來香酥感更為突出，配上軟嫩的煎蛋和Q彈有嚼勁的白米飯，共同打造豐富的口感層次，是吃完後會回味無窮的好味道！
瑞兆
地址：東京都渋谷区宇田川町41-26 パピエビル 1F
交通方式：從JR澀谷站走路約10分鐘
新宿｜KATSU PURIPO：大啖日本多種名牌豬的酥炸豬排
KATSU PURIPO（KATSUプリポー）的店主在開業前親自嚐了超過150種不同產地及品種的豬肉，最後精挑細選出約10多種適合炸成豬排的肉品，設計成一系列各有魅力的豬排料理。新宿店店內寬敞舒適，也設有較不易受旁人打擾的半包廂用餐空間，適合家族或是情侶造訪。
店家主要的名牌豬有6種，根據每種肉質特色在烹調、切片與醬料搭配上都不大相同，尤其推薦有入口即化口感的鹿兒島產Melty Pork，以及鮮甜味大勝其他品種的Diamond Pork，多人同行也可各點一種分享著吃喔！
KATSU PURIPO（KATSUプリポー）
地址：東京都新宿区歌舞伎町1-10-3 G3ビル 2F
交通方式：從JR新宿站走路3分鐘
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高田馬場｜豬排Hinata：米其林也推薦的高CP值午間豬排定食
獲選為米其林必比登推薦店的豬排Hinata（とんかつひなた），由於是直接與契約農場買進整頭完整豬隻，故供應了許多他店吃不到的珍奇肉品部位，並推出多種須提前預約的試吃方案，讓旅客體驗前所未有的豬肉料理美味境界。
此外，午餐時段有1,000〜1,500日圓的高CP值炸豬排定食，且高麗菜與白飯還能各免費續一次，十分划算。店家所有豬排肉都來自日本宮城縣產漢方豚，其以帶明顯甜味為最大特徵，愈咬愈能感受自然甘甜味於舌尖綻放，讓人不禁大讚超好吃！
豬排Hinata（とんかつひなた）
地址： 東京都新宿区高田馬場2-13-9 鈴木ビル1階
交通方式：從JR高田馬場站走路約5分鐘
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四谷三丁目｜車力門 Chawanbu：日本最高級梅山豬這裡吃
店內僅有12席、店外總是大排長龍的炸豬排專門店車力門 Chawanbu（車力門ちゃわんぶ），主打茨城縣梅山豬與山形縣米澤三元豬這2大名牌品種，前者因為濃郁香甜的風味被譽爲日本最高級豬肉，後者則是兼具高營養價值和清爽甜味而深受歡迎，2者各有迷人魅力。
店家在烹調上更是下足功夫，從麵衣、炸油到配料都為肉品特徵量身定做，從反射漂亮光澤的麵衣、粉裡透紅的肉塊、咬碎時的啪哩啪哩聲響，以及撲鼻的肉香都在訴說著豬排的美味，不妨利用你的5種感官細細地感受其中奧妙。
車力門 Chawanbu（車力門 ちゃわんぶ）
地址：東京都新宿区荒木町3-22 島ビル 1F
交通方式：地下鉄丸の内線四谷三丁目駅から徒歩4分
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門前仲町｜豬排 丸七：吃不膩的3公分超厚大份量豬排
號稱豬排厚度日本第一的豬排 丸七（とんかつ 丸七），利用低溫調理方式克服厚片豬排中心部難以受熱的問題，成功打造厚達3公分、吃起來外酥內嫩的傳說級厚豬排。
除了肉排本身軟嫩多汁，店家更提供如芥末、七味粉等有別於鹽巴和鹹甜醬油的調味料，讓顧客自由搭配大份量的豬排做味道轉換，避免吃到最後感到很膩。此外，沒預約到席次也別氣餒，還是可以現場外帶視覺效果滿分的超厚實炸豬排三明治來填飽肚子喔！
豬排 丸七（とんかつ 丸七）
地址：東京都江東区門前仲町1-12-5
交通方式：從東京地鐵門前仲町站走路約2分鐘
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南阿佐谷｜成藏：每日限量的夢幻白色炸豬排
成藏的炸豬排上桌時外皮呈吸睛的奶油白色，而裏頭肉色粉嫩如櫻花瓣，夢幻外觀讓人看了食指大動。能達到這般境界歸功於店主悉心掌控火侯，根據每片肉厚薄、當日氣溫等微調油炸時間和油溫，也因為採如此費心的烹調手法，店家一天僅開放限量名額供顧客預約來店。
成藏的豬排選用肉汁豐富、口感纖細甘甜的高級TOKYO X豬肉為主，定食定價分別是炸豬排2塊6,500日圓、3塊8,000日圓，附白飯、小菜、豬肉湯和點心。最基本的千層豬排可再加100日圓投入起司，鮮嫩肉排與醇濃起司相互交織出無與倫比的美味。
豬排 成藏（とんかつ なり蔵）
地址：東京都杉並区成田東4-33-9
交通方式：從東京地鐵南阿佐谷站走路約6分鐘
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東京必訪豬排店地圖
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參考資料＆圖片來源
