五穀雜糧/米

知其名卻不知其味的日本茶泡飯,跟著職人這樣吃最對味!

相信許多人都知道日本有一道傳統美食茶泡飯,聽過是聽過,卻一次都沒有品嘗過,甚至是不曉得茶泡飯外觀長什麼模樣,吃起來又是什麼口感。這次食探日本將介紹在地割烹職人推薦的茶泡飯製作方式,以及關於茶泡飯的小小豆知識,歡迎讀者在深入了解茶泡飯後,在...
探日本食知識

日本茶基礎入門篇:想喝日本好茶,就得先認識茶!

日本茶大概是台灣人到日本遊玩時,最容易接觸到的飲品了吧!但是每每走進日本便利超商,總會看到陳列一排的日本茶寫著:番茶、煎茶、日本茶、焙茶等等,喝起來好像每款的味道有點相似,卻又那麼不盡相同,究竟這些茶有什麼區別呢?說到底,日本茶又究竟是什...
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