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日本酒要這樣配起司!內行人才懂的極品小酌組合

相信大家對連續劇或電影中西洋酒配起司拼盤的場景並不陌生,但你知道其實日本酒和起司也是美味的天作之合嗎?這次食探日本將先分別從風味角度解析起司與日本酒的類別,再從中組合出老饕們也讚不絕口的絕配,歡迎大家跟著一起享受和×洋的極致小酌體驗。
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與其花錢看醫生不如拿來買味噌?日本發酵食味噌介紹

從連鎖餐飲店定食配的味噌湯,到高級懷石餐廳端出的味噌燒料理,「味噌」,可說是談到日本調味料少不了的重要存在。近年來醫學研究更證實,屬於發酵食物的味噌具有促進健康的效果,而捲起一股味噌養生風潮。這次的食探日本,就要為各位解秘這到歷史悠久的神奇食材―味噌的各種知識。
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