探日本食知識 日本燒酒不是日本酒？釀造方法、原料、酒精濃度通通大不同！
常常聽到日本燒酒這個詞，但你知道嗎？日本燒酒其實不是日本酒！從釀造方法一直到酒精濃度、原料製成通通大有學問！今天就來教大家如何分辨日本燒酒與日本酒的不同，真正成為日本燒酒達人！
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休閒零食 青森縣老字號柑仔店「RAGUENEAU」，用心作成的蘋果甜點魔法屋！
用蘋果做成的甜點非常多，但來自青森縣的「RAGUENEAU」應該可以說是真正的蘋果甜點之王，除了它本身就是位於蘋果王國的青森縣之外，更是因為它擁有了豐富悠久的歷史，從一間小小的柑仔店起家，製作出了無數的蘋果甜點料理，不論是大人小孩都喜愛！快跟著食探日本來一探究竟「RAGUENEAU」的魅力吧！
探日本食知識 日本的三大麵種介紹＆各地知名麵料理
除了湯頭濃郁的拉麵，在台灣已經深入日常飲食的烏龍麵、蕎麥麵，其實也都是來自日本的麵種。不過大家可知道，這三大麵究竟有哪些不同，而在日本的哪裡才能品嘗到這些好吃且有特色的麵食呢？今天的食探日本就要分享日本麵料理的基本知識，看完後再光顧台灣的日本麵店，保證能體驗到更多美味的小細節！
探日本食知識 A5和牛厲害在哪裡？不同和牛的特色比較
近年在台灣愈來愈盛行的「和牛」料理，當中有不少業者都會宣稱其肉品達到最高的「A5」等級，但你知道那個A和5究竟代表了什麼意義嗎？今天食探日本就要詳解肉食控們最愛的和牛種類，以及分級標準與美味程度之間的關係。
佐賀縣 羊羹還分水不水？解析日本和菓子羊羹知識
說到日本的傳統的甜食，不得不提的就是外觀不起眼，口感卻甜而綿密，搭配日本茶還能襯托其高雅香氣的羊羹。外表雖然看起來都是一個樣，但其實羊羹還能再分成3大種類，各自呈現完全不一樣的迷人風味。看完這篇食探日本的羊羹介紹，往後品嘗它時也會覺得更加美味了也說不定喔！